花菜最简单的做法！不好吃绝不可能！比肉还香！

菜花，含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

很多人做菜花的时候，最发愁的就是如何清洗，听说菜花最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状，实在难以冲洗。

• 清洗菜花的小妙招：准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。

• 选购：购买时不要图便宜就把外面的包叶全部去掉，不然花茎一碰就容易变黑、发霉。
  

• 汆水：水开后放入一勺盐，再倒入掰成小朵的花菜，汆半分钟即可

放了孜然等各种香料一起炒，只是一颗简单的花菜，也能让你扫完一碗饭！比肉还好吃！

做法介绍：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个

• 1. 花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面

• 2. 用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用

• 3. 起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香

• 4. 待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄

• 5. 加盐糖小勺调味，炒匀
  

• 6. 撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可

烹饪技巧：有时候我也会加些蒸鱼豉油代替盐调味也不错