近几年，维生素补充剂走进了很多人的家里，无论老人、孩子，还是都市白领，都会选择。 在药店里，品种繁多的维生素补充剂都被放在柜台显眼位置。近期一项调查发现，超过七成受访者会在“正常饮食之外额外补充维生素”；但是六成人并不知道“维生素过量的副作用”。 调查还发现，70%的人并不是在医生的指导下补充维生素，而是“觉得自己缺，就补了”，或是“受到广告影响”和“跟随大家一起补”。
维生素是人和动物为维持正常生理功能，而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。如长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。 对于国人热衷补充维生素的现状，专家表示，从目前我国经济和生活水平来看，一般人群并不存在缺乏维生素的情况。维生素补充剂是有适用人群的，对成人而言，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充，切忌盲目。
除已被确诊为维生素缺乏的人外，还有3类人群需要补充营养素： 1. 一是摄入量少的，如偏食或减肥人群； 2. 需要量大的人群，如孕妇、青春期少年； 3. 消化吸收差的人群，如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。 营养专家提醒： 1. 长期膳食不规律、不能保证一日三餐者； 2. 常处于特殊工作状态：如常坐电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人； 3. 常年在高温、寒冷环境中工作的人； 4. 有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人，也可考虑适当补充。
虽然大多数人并不缺乏维生素，但现实生活中，不少人因工作忙碌，偏食、挑食，甚至有些人生活中有点小毛病，都会选择服用维生素，将它当成了“治病良药”。 专家介绍，《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中对常见维生素的摄入量做过说明。 以维生素A为例，正常成年男性、女性的每天推荐量分别是800、700微克；维生素C的成人每天推荐量为100毫克；维生素D的成人每天推荐量是10—15微克。只要保证每天能做到大约喝半斤牛奶，吃1个鸡蛋、二两肉类、3两豆类，便能满足每天维生素A、D、E的需求；每天吃够半斤水果、1斤半蔬菜，就可以满足每天B族维生素和维生素C的需求。 【知识链接】
生活中有点小毛病，不选择去看医生，而是买维生素服用，并认为这既能迅速治病，还比较健康的观点和做法，在不少白领中很流行。
比如很多人相信维生素Ｃ可以抗感冒。 为了测试维生素C对感冒的疗效，科学家进行了大量研究。至少有16个双盲研究显示，补充维生素C不能预防感冒，充其量只能稍微缓解一点感冒的症状，这可能是维生素C的抗组胺作用使然。全美反卫生欺诈委员会副会长、医学博士史蒂芬·巴雷特称，这种作用是否有实际应用的价值还存在争议，因为有的医生认为这会减慢感冒的康复。 美国食品药品管理局(FDA)指出：“尚无科学证据，而且没有重要的研究可以表明维生素具有防治感冒的作用。” 曾晶称，感冒是一种由病毒感染引起的上呼吸道感染，尚无特效药物，但感冒的病程为自限性，不吃药也会好，多喝水就可以改善症状，吃了维生素C感觉“有效”可能是安慰剂效应。
那么，所谓维生素可以防病的说法可信性又有多少呢？ 长期适量补充多种缺乏的维生素，可以使人体达到平衡，有助于补充体力、提升精力、增强抵抗力。但是，维生素的作用主要在于补充膳食中的摄入不足，并不是吃了就能达到治病预防的效果。
有专家和指南支持过维生素补充剂和矿物质补充剂在慢性病预防方面的有效性，但经查证均没有科研依据。相反结论的研究倒是很多。据临床研究统计，服用β胡萝卜素、维生素E和高剂量的维生素A维生素D甚至会提高死亡率。而服用抗氧化剂、叶酸（孕妇除外）、B族维生素和复合维生素，则没有任何已经论证的益处。 |
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