|
来源：健康时报（ID：jksb2013） 高血压·高血脂·高血糖，是中老年人常见的""③高""。调查显示，现在我国15至64岁的人口中间，③高症的发生率已经达到52%，死亡已经占了30%。 病从口入的道理众所周知，能帮助我们把好这①关的只有自己。北京协和医院临床营养科主任医师于康，教你通过①日③餐轻松吃掉""③高""，照着做，省的是自己医药费！  于康学会吃也可以吃掉""③高""？ 这个观念对于很多人来说很新鲜，大家可能觉得既然是病就得用药来治，如何调整饮食来吃掉""③高""？ 其实，通过控制饮食就可以降低""③高""，如果你把饮食控制好了，那么你的药可能会减量或者延后，因为有很多时候用非药物手段就可以达到控制的目的，相反，你太迷信药物然后饮食放开了吃，你吃再多的药，也可能达不到效果，所以饮食才是基础。①·轻松吃掉""高血压"" 1·十个高血压⑨个死于盐 饮食降血压的第①点就是要少吃盐，食盐中的""钠""能引起水钠潴留，导致外周血管阻力增大，引起血压升高。世界上对盐与高血压的关系已研究了100多年，发现高盐摄入可引起血压升高。流行病学调查结果发现，居住在北极的爱斯基摩人摄盐量较低，TA.们的血压也低，多在140／90毫米汞柱以下。 世界卫生组织建议正常人群每日食盐量为6-8克，也就是①小啤酒瓶盖。高血压患者应控制在4克以下。介绍①个粗略估算方法，比如你买500克食盐后，记录下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 2·油吃太多伤了血管 第②点就要控制吃油，不管是油的类型还是油的数量都要控制。理论上讲，油并不能直接升血压，但是为什么要控制油呢，因为油脂摄入过多就会引发心血管的病变，最后很多高血压患者都因为心血管出了问题，所以①定要控制油。  建议您每天食用油摄入量不要超过25克，即①天不超过③勺油，高血压患者更应减少。 3·多补钙和钾才能降血压 高血压患者要补钙·补钾，这么重要的①点被很多人忽视。实际上我们有些膳食因素对血压是有下降的作用，或者对心脏有保护的作用，①个是钾离子，①个是钙。 钾可以有降低血压的作用，保护心血管的作用，而临床发现很多高血压的患者是低钙饮食，吃的钙很少，所以高血压的患者①定要注意钙的补充，比如喝脱脂牛奶，喝豆浆都可以。 4·降压食疗方 ①黑木耳拌洋葱：每天早晨将①个洋葱切成片，在开水中烫①下，同时放进3个发好的黑木耳，再加上少量醋和食盐等调味品，凉拌直接吃。  ②芹菜煮水：准备新鲜的芹菜500克，将芹菜的叶·茎切碎，放入锅中煮20分钟左右，每次服50-100毫升。  ③红酒泡洋葱：首先准备红葡萄酒①瓶，新鲜的洋葱2个，将新鲜的洋葱切成若干块，装入玻璃瓶中，再倒入红葡萄酒，盖好密封，放在阴凉的地方，大概5-7天后就可以饮用了。每次喝20-50毫升，每天喝1-2次。  ②·轻松吃掉""糖尿病"" 1·少吃①口多活①年 糖尿病跟饮食的关系最密切了，最重要的就是控制饮食。糖尿病说白了就是吃的太多身体消化不了，得糖尿病时多数都是胖子。如果饮食总量上不控制，你血糖·血压控制的难度就要比体重正常的人困难得多，所以对于糖尿病人来说，第①条先把自己的胃缩小。 现在起每餐比平时少吃几口，胃大的人慢慢就缩小到正常水平。在正常吃饭和运动不变的基础上，每天增加①口（38.5千卡），①年365口累计下来净增体重1.5公斤。体重减下来，寿命也会相应延长。临床发现，如果你往下能减5公斤的体重，血糖血压就有质的变化。 2·享受美味要点到为止 得了糖尿病很多人就不敢吃糖，其实大可不必苦了自己的嘴。像奶油蛋糕·奶油冰淇淋，奶油巧克力，并不是①口都不能吃，可以馋的时候吃①口，甚至吃两口，但是你不能吃①盘。 糖和油有很好的口感外，也具有①定成瘾性，今天吃①口我能控制住自己，明天我吃两口，①个月以后我就吃①盘，两个月以后我就吃①桌了，所以①定要有①个自律性，我是吃了，点到为止，这样子既能享受美味，又对血糖没有大影响。 3·控制好饥饿感血糖稳定①大半 对于糖尿病患者来说，其实馋的问题好控制，但是饿的事情不好控制。饥饿感你控制不好的话可能前功尽弃。第①建议糖尿病患者少量多餐，在你饥饿感没产生之前先把加餐的食物吃进去，比如说我下午③点有饥饿感，我两点半就可以加①点饼干·全麦面包等，这样子③点钟就不会有饥饿。 第②要吃①些含膳食纤维高·热量比较低·体积又比较大的食物，比如说我吃青菜，我吃粗粮来代替细粮，这样子胃排空比较慢，所以就不容易很快产生饥饿。 4·降糖食疗方 ①主食要加点料：糖尿病人吃主食后会引起血糖升高，其实在米饭或者粥里加料就能降糖。  加点蔬菜：这里的蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆·胡萝卜丁·白萝卜块等； 加点豆类：在米饭中依据个人口味，可适当加点红豆·绿豆·黑豆·云豆； 加点粗粮：糙米·大麦·玉米·燕麦等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。 ②每餐要吃洋葱：洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。 按照皮色，洋葱可分为白皮·黄皮和紫皮③种。其中，紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。糖尿病患者每餐食25-50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。③·轻松吃掉""高血脂"" 1·油吃错了血脂降不下来 控制血脂最大的敌人就是油，油吃错了血脂根本降不下来。比如说有些人TA.是高脂血症，TA.放①点猪油，TA.说这样做菜才香，我说绝对不允许，所以油的品种里头动物油不能用来烹调。 第②植物油里首选的是橄榄油·茶油，其次是花生油。高血脂的病人每天吃油要控制在两汤勺之内。 2·烹调方法不对功夫都白费 高血脂病人特别要注意烹调方法，比如说蒸就可以不用油或者少用油，煮也可以，汆更是如此。因此，在饮食烹调方法上，建议大家选择蒸·煮·汆，不要选择煎·炸·炖的烹饪方式。如果烹饪方法不对，下再多功夫也是白费。 3·降脂食疗方 ①海带冬瓜汤：海带中的膳食纤维含量很高，还富含多糖，能降脂。不过，要想充分发挥其作用，就不要和排骨等高脂食物①起食用了，最好给T.A配个降脂伴——冬瓜，做①顿冬瓜海带汤。  我们买的干海带表面会有①层自然形成的白霜，这是正常现象，主要的活性成分是甘露醇，有利尿消肿降血压的作用，对肾脏病人有好处，所以洗海带时最好不要浸泡时间太长，也别用力刷洗。 ②豆渣玉米粥：豆子的纤维成分大都在豆渣中，降脂降糖又通便，我们提倡豆浆不要过滤，豆浆豆渣①起喝。如果实在觉得口感不好，可把豆渣滤出来去熬粥。 可以搭个降脂伴——玉米粉，也就是将这两种食材混在①起去熬粥，很有点忆苦思甜的感觉，口感很不错。此外，紫薯燕麦粥的降脂降糖的作用也不错，紫薯中纤维含量丰富，其中富含的生物类黄酮有很好的抗氧化效果，而燕麦又是公认的降脂降糖能手，是冬天里很好的降脂粥。 |
|
|
