谈起银耳,大家满脑袋都是红枣、枸杞的吃法。天儿一日热过一日,光是听这些,已经没胃口了好吗......今天推荐一种银耳的清凉吃法,你肯定没试过。天气热得犯懒,你也拒绝不了这碗清凉水果羹哒~ 水果银耳羹 食材准备: 银耳:菜菜的第一选择是新鲜银耳。煮出的胶质是干银耳的数倍 水果:草莓、木瓜、杨桃(其实任何你爱的水果都ok) 调味:蜂蜜 做法: 1.将水果切开,银耳洗净,揉碎。 2.把银耳放入沙锅中小火慢炖30分钟,半掩盖,水不要太多。 3.将切好的水果分种类打成果浆. 4.将熬好的银耳放凉,给小碗装半碗左右,倒入果浆,加蜂蜜提加甜度,搅拌至蜂蜜化开。 5.用水果切丁加薄荷叶摆盘。(冷藏味道更好哦) 小提示: 很多小伙伴都是将水果放在炖银耳的锅中加热,这样做其实会破坏一些水果的营养成分。 蜂蜜是银耳羹很好的搭配,但也一定要低于40摄氏度使用。熬银耳最好半掩锅盖,汤汁在银耳已经糯软时受热很容易溢出锅来。 |
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