玉米蔓越梅发糕

超级简单，不用揉面，做出适合全家老小的粗粮发糕

　　2016-05-19 行走的美食


　　喜欢自己做早餐， 对于一天中最重要的一餐， 该如何吃的营养又美味呢？ 油条、葱油饼、汉堡。。。 你会怎样取舍呢？ 我今天就给大家推荐一个粗粮细作的主食-----蔓越莓玉米面发糕。

　　超级简单，不用揉面，粗粮与普通面粉的合理搭配， 加入了发酵粉和泡打粉帮助发酵， 只需用筷子搅拌均匀，就可以随意放在一边等着它静静的膨胀， 最后放入蒸锅中蒸熟就行。

　　香甜松软的玉米面发糕，加入了酸酸甜甜的蔓越莓，没有了粗糙的口感，散发着那种淳朴自然的粮食香味，酸甜的蔓越莓在玉米面发糕中散发着淡淡的水果气息， 全家老少都非常喜欢，



　　新鲜的蔬菜沙拉， 补钙的牛奶， 补充能量的玉米面发糕， 构成了健康营养又美味的早餐， 元气满满， 能量的十足每一天。


　　【 蔓越莓玉米面发糕】

　　主料： 面粉150克 玉米面粉 70 克 蔓越莓干 30克 温水 120克 糖 20克 酵母 4克 泡打粉 4克

　　制作：1.把面粉和蔓越莓干混合；


　　2.加入泡打粉和发酵粉混合； ；


　　3. 加入糖；


　　4. 加入蔓越莓进去；


　　5. 加入温水 ；


　　6. 搅拌均匀；


　　7. 倒入模具中加上保鲜膜发酵；


　　8. 发酵至两倍以上大后， 最后在表面上再放些蔓越莓 ，放入蒸箱中；


　　9. 按下蒸包子的功能键， 约17分钟；


　　10. 切好后待凉切成小块即可。


　　小贴士：1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感；如果不喜欢甜的可以不放糖；2. 将面糊充分发酵到两倍大的时候放入蒸宝宝中蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连；3. 没有蔓越莓干的，可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感； 4. 切块的时候最好等凉一点， 那样切出来更整齐一些。

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