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鸡精
八角
草果
香叶
肉蔻
辣椒
小茴香
花椒
葱
姜
1.准备好土豆和牛骨。
2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。
4.将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。
5.下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。
6.土豆去皮切成小块。
7.洋葱切成丝。
8.番茄洗净切成块。
9.另起锅,注入油下入番茄煸炒出红油。
10.下入洋葱煸炒香味。
11.倒入牛骨汤。
12.大火烧开后下入土豆块。
13.烧至土豆软烂后取出牛骨,加入盐和鸡精 胡椒粉调味即可。
来自: 吃货中山 > 《牛骨》
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