剁椒鸡血

食材

• 主料

• 鸡血

  500g
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• 辅料

• 剁椒

  50g

• 姜蒜末

  20g

• 香葱

  10g

• 料酒

  20ml

• 盐

  3g
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步骤

1.鸡血切块儿备用

2.热油爆香姜蒜末和剁椒

3.下入鸡血同炒

4.烹入料酒

5.加入盐

6.起锅前加入葱花即可

小贴士

1、鸡血是提前处理过的，即在炒之前已经用开水煮熟过，具体做法可参照柴鸡炖鸡血

2、建议用剁椒来炒这道菜，剁椒的味道可以掩盖鸡血的小腥气，起到提味儿的作用