酱鸡脖子

食材

• 主料

• 鸡脖子

  10根
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• 辅料

• 姜

  8g

• 葱

  10g

• 香叶

  2片

• 花椒

  10粒

• 大料

  2粒

• 桂皮

  少许

• 红烧酱油

  30ml

• 冰糖

  8g

• 盐

  4g
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步骤

1.鸡脖子洗净，撕去油脂。

2.鸡脖子冷水入锅焯水。

3.焯过水的鸡脖子盛出。

4.重新起锅，水烧开后放入焯好的鸡脖子，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮，小火炖煮。

5.20分钟后放入红烧酱油、盐，继续炖煮。

6.汁收得差不多时，盛出即可食用。

7.炖煮的时间长了，肉一碰就掉下来了。

小贴士

如果爱吃辣的可以放点辣椒，味道更好。