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食材 21*12cm 无盖吐司盒一个
步骤 ①首先将阿萨姆红茶放入研磨机（料理机）内，打成粉状 ②将阿萨姆红茶粉倒入牛奶之中，中小火熬煮牛奶，制成阿萨姆奶茶，将牛奶煮至微沸的状态离火，盖上锅盖将牛奶放凉 ③无盐黄油室温软化，加入细砂糖打至体积略微膨大、颜色略微变浅的状态 ④鸡蛋用蛋抽打散，分次加入到步骤③的黄油之中，将黄油充分打发（每次都要确保黄油与蛋液完全融合，再加入下一次的蛋液） ⑤将蜂蜜与香草精将加入到步骤④的混合物中，用蛋抽搅匀，备用 ⑥中筋面粉、泡打粉、食盐混合过筛；将1/3的过筛粉类加入到步骤⑤的混合物中，用刮刀翻拌均匀 ⑦加入1/3的奶茶，拌匀；加入1/3的粉类，拌匀。将剩下的粉类与奶茶交替加入，用刮刀翻拌均匀 ⑧烤箱预热上下火175度，烤箱中层烘烤50-60分钟。用竹签插入蛋糕体中，若不会带出蛋糕碎屑，表明蛋糕已经烤好，取出放凉后脱模 ⑨淡奶油、蜂蜜、炼乳混合打至约6分发，软膏状；蛋糕切片，将蜂蜜奶油涂抹在蛋糕之上，即可食用 若使用非不粘模，需在模具内壁图上一层软化黄油，并筛上少许面粉防粘。 i烘焙官方培训学院 6月北京课程 火热报名ing
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