灌汤包

对灌汤包的眷恋还是上学时候，那时候感觉如果每天能吃到一屉灌汤包加炒肝，觉得生活那么美妙。后来自己会包包子了，发面那种，琢磨着灌汤包也做做试试。某天看到诗心的方子，感觉不错，是懒人版的灌汤包，不需要擀皮，包出来皮薄馅大，特别好，馋到了一些人。

食材与明细

1. 备齐所需要原料

2. 肉切碎，葱姜也一起切碎

3. 放入所有调料，搅拌匀匀

4. 加入胡萝卜和香菇，分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀

5. 最后把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉馅里。如果放早了，皮冻会化掉

6. 再次拌匀

7. 把饺子皮再擀薄些，包出来皮更薄馅大

8. 包好

9. 放入抹了一层薄油的蒸屉上

10. 大火蒸10分钟左右

11. 成品图

12. 成品图

温馨小提示：饺子皮要擀得稍微薄一点，这样包出来更晶莹剔透，还有肉皮冻要最后加到料理，避免化掉。