最简单的家常京酱肉丝 主料 猪肉 (250g) 干豆腐 (适量) 辅料 葱 (适量) 厨具 炒锅 将猪肉切成丝。很多菜谱都是把肉用料酒,淀粉,盐等腌制一下的,可我觉得很多家常菜并不一定要腌制的。腌制可能会使肉更嫩一些吧! 将锅上倒入少许油,油热后将肉丝倒入煽炒滑散,直到肉丝发白。 将用黄豆酱,糖,水淀粉调制的酱料倒入与肉丝翻炒均匀。酱料中的配料可按自己喜欢的口味酌情添加。我基本是酱和糖的比例相同的。 将干豆腐切成方形,葱切成丝铺在盘子里。这步应该在炒肉丝之前就做好的。我把它放在了这里。 最后就是把炒好的肉丝倒在葱丝上就可以啦!吃的时候用干豆腐卷着葱丝和肉丝吃就可以啦!