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黄瓜:利水、清热、解毒大葱:通阳、解毒、活血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净。
2.黄瓜洗净切片,姜、葱切片。
3.炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香。
4.放入基围虾,小火煸炒至虾变红色。
5.倒入啤酒,小火煮十分钟左右。
6.待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。
1.做该菜时,基围虾剪掉虾须、虾脚即可,不需去头去皮;2.不需要额外放水,直接用啤酒煮虾,会使虾肉更嫩;3.啤酒在加热过程中,酒精已经挥发,不必担心不胜酒力;4.黄瓜易熟,出锅前放入即可;5.吃虾之后,两小时内不要吃富含维C的水果,以免引起身体不适。
来自: 吃货中山 > 《基围虾》
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