黑椒鱼饼

食材

• 主料

• 鱼柳

  1条

• 鸡蛋

  1个

• 面粉

  30g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 老姜

  1片

• 大蒜

  1瓣

• 料酒

  1.25ml

• 黑胡椒粉

  0.5ml

步骤

1.鱼柳洗净，拭干水分，剁成肉泥；姜蒜洗净，剁碎放鱼肉泥里；

2.鱼肉泥里敲入一个鸡蛋，搅拌均匀；

3.调入适量食盐，少许料酒，适量现磨黑胡椒粉；

4.调入适量面粉，按一个方向搅打出胶质；

5.电饼铛上下两个煎盘都刷上一层玉米油，通电，打开上下两个开关，预热；

6.用勺子将鱼肉泥挖出，放电饼铛里；

7.盖上盖子，启动“肉饼/锅贴”功能；

8.当电饼铛蜂鸣提示音响起时，黑椒鱼饼就煎好了；取出，即可食用。

小贴士

1、面粉需少量逐步添加，面粉添加太多就成面饼啦；
2、鱼肉泥太不好成型，可借助勺子将肉泥舀在掌心里，掌心稍稍握一握，然后放在电饼铛里即可；