食材
- 主料
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豆腐
400g
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- 辅料
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橄榄油
适量
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盐
适量
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味精
适量
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淀粉
适量
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黑芝麻
适量
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胡萝卜
适量
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油麦菜
适量
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胡椒粉
适量
- 步骤
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1.豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。
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2.入水焯。焯后可以去豆腥味。
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3.胡萝卜、油麦菜切碎。
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4.豆腐焯水后晾凉，挤挤水，与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。
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5.加盐、味精。
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6.搅拌均匀，将豆腐碾碎。
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7.加胡椒粉搅拌。
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8.加淀粉搅拌。
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9.搅拌均匀，并且将豆腐碾碎，团成大小适中的球。
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10.将球按扁，沾上黑芝麻，豆腐排就做好了。
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11.电饼铛加热，加油，豆腐排入铛煎。
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12.煎至双面金黄，豆腐排熟即可出铛装盘享用。
- 小贴士
豆腐排的配菜依据个人偏爱添加。
调味品依据个人口味添加。
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