东阳粉干具体的做法

东阳粉干 ?

东阳粉干是浙江东阳传统的汉族名产。以质地柔软的大米为原料，经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。它白如雪，细若丝，韧性好，便于储藏，烧煮简便，深受人们喜爱的食品。东阳粉干相传始产于明代。主要产区为东阳的夏溪滩、东山头、上林口、横锦、前田、黄珊庄、西山脚、杨溪等地。

目录

1东阳粉干简介 2制作方法

3食用方法 4炒粉干做法

东阳粉干简介

东阳粉干以质地柔软的大米为原料，经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。

它白如雪，细若丝，韧性好，便于储藏，烧煮简便，深受人们喜爱的食品。

东阳粉干相传始产于明代。主要产区为东阳的夏溪滩、东山头、上林口、横锦、前田、黄珊庄、西山脚、杨溪等地。

制作方法

以质地柔软的大米为原料，经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。

折叠食用方法

炒粉干，汤粉干，做主食或菜都可以。当地人以它做主食比较多。

炒粉干做法

主要配料：粉干、球菜丝（或其他绿色青菜）多量、香菇、肉丝、姜丝、蒜末

菜品说明：(1)粉干从中间剪开，放入温水里浸泡2-3分钟；(2)热锅里加油（最好是熟猪油），油热后把姜丝、蒜末下油炒香，下肉丝翻炒，可以适当放点料酒和酱油，然后下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量的盐，然后将粉干从水里捞出放菜上面，放点水，小火加盖焖一会儿。(3)锅里汤水未干的情况下，开盖加少量盐和鸡精，快速翻炒，如果粉干粘成一团，可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅，也不要留汤水，将汤汁炒干。出锅。(4)根据个人口味，可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用。

词条标签： 食品 中华美食 地方特产

 

 

 

东阳粉干具体的做法

mvkwnyxic 11级  分类： 美食烹饪  被浏览137次  2013.06.08

请微博专家回答 检举

怎么做好吃、本人比较喜欢吃炒的、怎么做第一步

wwerkk4y682

采纳率：55% 11级 2013.06.08

食用方法 炒粉干，汤粉干，做主食或菜都可以。当地人以它做主食比较多。 编辑本段炒粉干做法 主要配料：粉干、球菜丝（或其他绿色青菜）多量、香菇、肉丝、姜丝、蒜末 菜品说明：(1)粉干从中间剪开，放入温水里浸泡2-3分钟；(2)热锅里加油（最好是熟猪油），油热后把姜丝、蒜末下油炒香，下肉丝翻炒，可以适当放点料酒和酱油，然后下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量的盐，然后将粉干从水里捞出放菜上面，放点水，小火加盖焖一会儿。(3)锅里汤水未干的情况下，开盖加少量盐和鸡精，快速翻炒，如果粉干粘成一团，可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅，也不要留汤水，将汤汁炒干。出锅。(4)根据个人口味，可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用。

 

 

 

东阳粉干 东阳粉干简介

     
    东阳粉干以质地柔软的大米为原料，经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。
    它白如雪，细若丝，韧性好，便于储藏，烧煮简便，深受人们喜爱的食品。
    东阳粉干相传始产于明代。主要产区为东阳的夏溪滩、东山头、上林口、横锦、前田、黄珊庄、仙山脚、杨溪等地。
   

东阳粉干 食用方法

     
    炒粉干，汤粉干，做主食或菜都可以。当地人以它做主食比较多。
   

东阳粉干 炒粉干做法

     
    主要配料：粉干、球菜丝（或其他绿色青菜）多量、香菇、肉丝、姜丝、蒜末
    菜品说明：(1)粉干从中间剪开，放入温水里浸泡2-3分钟；(2)热锅里加油（最好是熟猪油），油热后把姜丝、蒜末下油炒香，下肉丝翻炒，可以适当放点料酒和酱油，然后下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量的盐，然后将粉干从水里捞出放菜上面，放点水，小火加盖焖一会儿。(3)锅里汤水未干的情况下，开盖加少量盐和鸡精，快速翻炒，如果粉干粘成一团，可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅，也不要留汤水，将汤汁炒干。出锅。(4)根据个人口味，可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用。

 

 

 

 肉丝汤粉干

肉丝汤粉干

去店里吃一碗肉丝汤粉最少要十元，自己家里做2,3元就能搞定，实惠又美味

食材：

·      主料：茭白1个

·      肉丝50g

·      粉干100g

·      辅料

·      油适量

·      生抽适量

·      料酒适量

·                                  

步骤

1.茭白肉丝炒好待用

2.粉干放入清水泡软

3.把肉丝加开水煮沸

4.加入粉干，放点生抽调味即可

5.撒上点葱花味道不错哦

小贴士

茭白肉丝可以下饭，可以下面条等等，炒多一点

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