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但绝不能一天不吃粉。    对于湖南人而言， 米粉是每天必吃的 ! 而且是各种味道和风格的米粉， 湖南米粉，究竟有多牛？！  每个在异乡的湖南人， 都想开间米粉店， 但现实却是： 没有一碗湖南米粉， 能活着够走出湖南 !  在外地真吃不到地道的湖南米粉！ 一是湖南米粉店不多， 二是原材料受限。 就得来湖南吃才够味儿！  常德米粉 湖南米粉的 ' 半壁江山 '   常德人的米粉扁圆都有， 但一般都是圆的， 常德米粉绝不会拖泥带水， 牛肉已经熟透了却还带着嚼劲， 米粉也很劲道。 湘西米粉 浇头特别多   湘西的民族比较多， 口味自然也很丰富。 光是米粉的浇头就特多， 湘西爱好酸辣口， 同样是 Q 弹的圆粉， 湘西人会配上 ' 三酸 '， 酸辣椒、酸豆角和酸萝卜！ 长沙米粉 清淡却经典  你以为提起长沙美食就是辣的？ 不！长沙米粉就是清汤肉丝粉！ 一碗典型的长沙肉丝粉， 上桌前不带丝毫辣味， 鲜甜的鸡骨汤配上扁粉和肉丝， 这是必须打卡的一道美食！ 株洲炒粉 炒粉界的杠把子 株洲人的炒粉很牛？ 是的！醴陵炒粉很牛而且 ' 快 '！ 先把鸡蛋在锅里炒散， 再把豆芽炒到半熟再下米粉， 起锅前撒上一把葱花， 齐活！ 郴州鱼粉 超辣超爽的粉 栖凤渡鱼粉是相当有名气的， 拿到一碗鱼粉， 红彤彤的汤看见就开始冒汗。 火辣的鱼粉打开全身毛孔， 越辣越想吃，越吃越辣。 邵阳米粉 最特别的 ' 乌冬面 ' 乍一看就像一碗乌冬面， 但其实是邵阳人把米粉做得更粗了， 用牛肉或豆腐木耳盖上， 再舀上一勺红油， 嗦进第一口就控制不住了！ 衡阳鱼粉 无比鲜美的一款粉 衡阳人执着于汤头的鲜美， 用熬一夜的骨汤做底， 经过油煎的鱼块熬到发白， 配上切成段的小米辣， 这碗鱼粉吃的好爽。 永州卤粉 拌着吃的粉 不是汤粉，不是炒粉， 永州人的最爱还是拌着吃的卤粉。 汤至少要熬煮两个小时， 才算是合格的卤水。 再配上卤出来的牛肉和鸡蛋， 难怪永州人超爱这款！ 湖南米粉， 最温暖的一刻， 就是是很多在外漂泊的人， 回到湖南先去嗦一碗米粉的时候， 好像这才算是回家了。 |
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