多吃清热安神又减肥，介绍生菜的六种家常做法

蚝油生菜

主料：

生菜500克

辅料：

蒜20克                     蚝油20ML

盐2克                       玉米淀粉10克

花生油15ML

蚝油生菜的做法：

1. 准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。

2. 煮沸水中加1勺盐，放几滴油。

3. 放入生菜，焯10秒左右。

4. 生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。

5. 将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。

6. 将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。

7. 煮沸酱汁。

8. 将酱汁淋在生菜上面。

小贴士

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。

2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

白灼生菜

用料：

生菜200克                盐适量

生抽适量                  大蒜2粒

小米辣1朵                花生油适量

白灼生菜的做法：

1. 生菜洗净用盐或食用小苏打泡一会儿，再洗一次沥水

2. 将大蒜、小米辣切末备用

3. 锅内将水烧滚（必须烧滚），放入一勺盐，适量油

4. 放入生菜（菜多分批下），倒入一匙白酒，烫至菜杆透明立刻捞起，（不用太熟，速度要快，前后大概半分钟）

5. 出锅的生菜翠绿鲜嫩，口感很脆

6. 倒掉刚才白灼用的水，从新倒入一汤勺的水烧开倒入适量花生油、生抽、蒜末辣椒末拌匀出锅（喜欢吃生蒜末的这一步可以省略）

7. 将蒜末辣椒末放入一个小碗，倒入生抽再加入少许凉白开，因为咸，所以加点水，拌匀淋在生菜上即可

剁椒卷生菜

主料：

卷生菜200g                    剁椒1勺

辅料：

油适量                            盐适量

生抽适量                        大蒜3瓣

剁椒卷生菜的做法：

1. 卷生菜一个。

2. 用手撕成片，洗净沥水待用。

3. 大蒜切碎末备好。

4. 坐锅烧水加一勺盐。

5. 水开后加卷生菜下去烫10秒。

6. 马上捞出放干净的容器晾凉。

7. 坐锅烧热下油小火爆香大蒜沫。

8. 加剁椒和生抽稍微炒香。

9. 拌均匀即可。

小贴士

这种生菜可以生吃，所以烫的时候千万不能烫太久，加一勺盐颜色会很漂亮。

生菜虾仁卷

用料：

生菜适量                  

虾仁（去皮去内脏）1斤

牛油果1个                

黄瓜半根

香菜适量油，盐，胡椒粉适量

胡萝卜1根芝麻酱，花生酱适量

生菜虾仁卷的做法：

1. 准备材料。

2. 清洗虾仁，拍干，撒上盐和胡椒粉。

3. 不粘锅加热，倒油，放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟，注意不要烧过头。

4. 将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。

5. 舀2汤匙花生酱于盒中，倒入芝麻酱搅拌，密封起来，直到相融，这种酱汁又好吃制作又简单！

6. 找个盖子盖好密封

7. 将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上，放上点香菜，最后淋上酱汁。这就大功告成啦！

小贴士

这道菜中的牛油果的营养价值很高，富含多种维生素、矿物元素和食用植物纤维，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪又有核桃的香味~

凉拌生菜

主料：

生菜1个                      麻将2汤匙

盐1克                          糖3克

辅料：

酱油3汤匙                   白芝麻适量

凉拌生菜的做法：

1. 准备食材

2. 用酱油少量多次地把麻将解开，并搅拌均匀

3. 接着，放入糖和盐，搅拌均匀

4. 搅拌成糊糊装就可以了

5. 生菜洗净，用手撕碎

6. 放入90度左右的开水中烫一下，捞出后一定控干水份

7. 放入调好的麻将汁

五花肉包生菜

用料：

五花肉一块               韩式辣酱

生菜                          生抽

蒜蓉

五花肉包生菜的做法：

1. 五花肉块在水里煮15分钟至熟，筷子插进去无血水。捞出切片。

2. 一勺韩式辣酱，一点蒜蓉，倒一些生抽调味。

3. 生菜洗好沥净，摆盘。

4. 五花肉片放在锅里煎，煎到两面焦黄。

5. 装盘上桌