化学实验中的颜色有几种不同的原因造成，比如说共轭结构的有机物很多就有颜色，一些金属离子形成的配合物也有漂亮的颜色，还有金属颜色的焰色反应等等。pH值、氧化状态等等都会影响到色彩，导致变色反应~
下面我们就来看几个比较常见的变色反应，在这里会列出原理和安全注意事项，不过还是不建议大家在家做化学实验（除了某些真的完全用生活用品就能完成的实验之外）
1：彩虹番茄汁
这个实验是利用番茄汁和饱和溴水做的。在番茄汁里面慢慢滴加溴水，然后得到了红→蓝绿→黄这样萌萌的渐变色，看起来很像鸡尾酒呢！
但是！需要特别提醒的是，饱和溴水有毒且腐蚀性强，必须在专业实验室里小心操作，一般人就别想着自己做了。而且这杯漂亮的彩虹番茄汁也绝对不可以喝。
实验原理：番茄汁的颜色来自一种名叫番茄红素的分子，它在分子中有很多双键。这些双键可以和溴发生反应，而反应产生的一个中间产物可以带来蓝色。黄色的部分是溴水的颜色，绿色部分就是黄蓝的混合色啦~
2：变色龙
这个能变出三种颜色的反应是高锰酸钾发生的氧化还原反应。最一开始的紫红色溶液是加了高锰酸钾和葡萄糖的，倒进其中的是氢氧化钠溶液。葡萄糖属于“还原糖”，它是有还原性的，在氢氧化钠提供的碱性环境下，它和高锰酸钾反应，形成锰酸盐（绿色），然后再形成二氧化锰（少量分散在水中时呈现棕黄色），这就是变色的由来~
相对上一个实验，这个更安全，葡萄糖没事儿，高锰酸钾和氢氧化钠也是用的稀溶液。不过还是不太建议大家在家做化学实验~（重要的事情多说几遍）
3：红绿灯
同样是一种三色变色的化学反应，摇一摇就变色呢~
这个瓶子里面产生颜色最关键的一种物质是靛蓝胭脂红（indigo carmine，或称酸性靛蓝），它可以作为食品色素，同时它还兼具酸碱指示剂和氧化还原指示剂的特性，也就是说，不同的pH和氧化还原状态都会让它产生不同的颜色。
瓶子里除了靛蓝胭脂红还加入了葡萄糖（还原剂）和氢氧化钠溶液（提供所需的pH环境），而氧气充当了氧化剂。在这样氧化还原和pH的作用下，靛蓝胭脂红是这样变色的：
中间的那一行也就是我们看到的“红绿灯”啦。
这个反应的安全性也还好，我的建议同上一个……
4：分层变色
和渐变色不同，这个反应可以清晰地显示橙蓝两层颜色。
下面的一层是加入了一些硫酸的重铬酸钾溶液，上面透明的部分是乙醚，引发反应时在其中加入了一些双氧水，反应开始之后，迅速地产生气泡，乙醚的一层会被染成深蓝色。
反应式是这样的：
K2Cr2O7 + H2SO4 + H2O2 → 2 CrO5 + K2SO4 + 5H2O
这里面产生的过氧化铬CrO5就是那个深蓝色的来源。这种物质很不稳定，它还会继续反应：
2CrO5 + 7H2O2 + 3H2SO4 → Cr2(SO4)3 + 10H2O + 7O2
这里产生的氧气就是气泡的来源。过氧化铬在水溶液中也是蓝色的，只不过通过乙醚萃取，可以让蓝色保持较长的时间，以方便观察。
这个反应比较剧烈，当然就更不推荐大家自行尝试了……而且说实话这个演示动图试管装得有点太满了你说是不……
