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西医学对肾有如下描述：肾为成对的器官，左右各一，形似蚕豆。肾的基本功能单位为肾单位。肾单位包括肾小体,近端小管，细段和远端小管。肾脏功能主要有排泄各种水溶性代谢终产物，最主要是蛋白质和核酸代谢的含氮化合物，其中以尿素为较多，还有尿酸，肌酐，氨等；
排除水和电解质，主要是氯化钠，调节体液容量，调节机体水和渗透压平衡，电解质平衡，维持机体内环境稳定；产生多种活性物质。如促红细胞生成素，肾素，前列腺素，高活性维生素D3。 中医肾的概念、定义和功能，直接的形成于临床实践。如补肾药（中医学概念）可治久泄，便溏（肾虚），遗尿，尿少，尿频，尿闭，耳鸣，听力减退，衰老，早白，牙齿，骨软，不育，哮喘，老年性痴呆，更年期综合征，骨折疏松症，哮喘及老慢支等病症。根据这些临证观察并参照逐步形成的中医学参证框架，中医学对肾有如下描述：肾位于腰部，脊柱两侧。其的主要功能有： 中医的肾还有一重要的概念是“命门”。《难经》曰：“然肾两者，非皆肾也，其左者为肾也，右者为命门。命门者，诸精神之所舍也，
原气之所系也，男子以藏精，女子以系胞。”《景岳全书》：“命门者，为水火之腑，为阴阳之宅，为精气之海，为生死之窦，……此为性命 之大本”。毕元化曰：“肾者，精神之舍，性命之根。” 人们应走出这样的误区：出现腰酸腰痛或性机能的减退等，就给自己戴上一顶“肾虚”的帽子。事实上，“肾虚”是一种病因、一种症候，表现或是许多疾病过程中的一个产物，需由正规中医师诊断治疗或是指导下进行自我保健。肾虚，即是肾中阴阳精气的不足。肾中的精气禀赋于先天，充盛于后天。《素问·六节藏象论》说：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”又说“精化气”，“精气夺则虚”，肾虚的本质是肾的精气不足。肾气是由肾精产生的，即肾精为肾气之根，肾气为肾精之象。肾气就是肾精的功能活动。肾气是维持生命活动的基本的动力。肾精与肾气的关系，实际上是物质与功能的关系。两者之间互为体用，相互促进，肾精足则肾气盛，肾精亏则肾气衰。体质的薄弱，不同个体间
疾病的易感性、起病方式、病理表现、临床表现、病情进展等的不同体现了先天禀赋的差异。现代中医学对“肾虚”本质的研究涉及到先天遗产基因的异常、免疫缺陷、内分泌失常、肾脏局部血流变异常等。肾虚是各种疾病，尤其是肾脏疾病发病的基础。 现在很多人都认为，补肾是男人的事，只有男人才会肾虚，把补肾等同于补性功能，而忽视了补肾对于女性同样是非常重要的。 女性肾虚出现的各种病症都会影响到女性的健康美丽。肾虚会让眼睛不再清澈明亮，“人老珠黄”成为女性衰老的代名词，这是因为眼睛的明亮与否能直接反映出人体精气的盛衰。而肾虚导致水的代谢与运输不畅，血液循环受阻，就会导致眼睛浮肿，黑眼圈。 肾虚会打乱女性正常的生理规律。肾虚会让女性的经期紊乱，月经量少，甚至是闭经，或是崩漏，月经淋漓不断。这是因为肾藏精，精血同源，精气不足，气血化生缺乏来源，或是因为肾虚不固，不能统摄经血，打乱了女性正常的生理规律。 肾虚让各种女性生理问题提前报到。女性最怕衰老，而被别人称之为更年期更是意味着已经步入老年。肾虚的女性常常在三十多岁时就会经常出现头晕耳鸣，手脚心烦热，潮热，盗汗等症状，其实这都是四十五岁左右更年期的表现。 肾虚还会影响家庭幸福。女性生殖系统是在肾精的呵护下逐渐发育成熟的，肾虚会导致卵巢功能低下，难以怀孕，或怀孕后发生习惯性流产等。肾虚影响女性雌性激素的水平，会引发女性性冷淡等，影响家庭幸福。 中年女性肾虚比例相当高，甚至高于男性。许多妇科疾病都与肾虚有关，腰酸腿痛，手脚怕冷，面色发白，经期后推等是肾阳虚的表现；
腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠健忘、盗汗、经少经闭、宫寒不孕等症状则是肾阴虚的表现。 无论男女，到了一定年纪，就易出现高血压、糖尿病、中风等心脑血管疾病。这些常见病都与肾虚有关。中医认为，肾中精气是生命活动的物质基础，随着年龄增大，肾中精气则会逐渐衰退，所以说肾虚是身体长期性消耗的结果。因此，补肾也是老年人养生保健的重要手段。
肾在人体中起着如此重要的作用，那么，在日常生活中如何保养肾脏呢？
人体内的肾脏日夜不停地工作着，将体内的代谢废物排出体外，以维护我们体内环境的稳定。肾脏保养的基本原则有： 1. 严禁乱服各种药物。尤其是各种抗生素，因为它们大部分都是从肾脏排泄的 ，对其有一定的损害。 2. 严格控制易造成肾脏损害的疾病。常见的有高血压、糖尿病、痛风、高脂血 症等。 3. 定期进行有关肾功能的检查。如尿常规、血肌酐、尿素氮等。 4. 饮食控制。 俗话说，药补不如食补，亡羊补牢不如未雨绸缪，下面我们重点谈谈保养肾脏 的饮食技巧： 1. 平时每餐的饮食，鸡肉、猪肉或鱼肉选择一样就足够了。 2. 蛋与豆制品也可取代肉类，蛋菜中有蛋类或豆制品时，肉类的摄取量应适当 减少。 3. 将单调的面食丰富化，可减少肉类，增加蔬菜的摄入。 4. 吃火锅时多放些蔬菜，如：香菇、金针菇、白菜、青菜、生菜、茼蒿等。除 了牛羊肉外，海鲜类、蛋饺、鱼丸、冻豆腐等也算肉类，要适量食用。 5. 均衡饮食，避免营养不良造成机体免疫力下降，减少生病的机会，可间接避免损害肾脏。 6. 平时不要经常暴饮暴食，可避免造成过多的代谢废物潴留体内。 7. 适量饮水不憋尿，每天需喝1500——2000毫升的水，保持每天的尿量在1500毫升左右。 8. 饮食不要重口味，少吃不健康的腌制品或其他加工的食品。 在以下的内容中我们将为您具体介绍适宜日常食用的补肾菜肴。
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