【甜面包基础面团的做法】甜面包基础面团怎么做_甜面包基础面团的家常做法_下厨房

谢谢来自小狐狸君君的方子。每次想做都要查看她的博客，很不方便。所以搬来下厨房这里。

用料  

• 高筋粉 250克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 糖 50克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 75克
• 牛奶 100克（非常粘，酌情调整￥
• 黄油 40克

做法  

• 1

  浸泡，后油法揉至扩展阶段（注意控制牛奶的量），在温暖处发酵至2倍大。

• 2

  排气，分割，滚圆，松弛15分钟。分割60克一个，一共9个。

• 3

  按所做面包的要求加工成型

• 4

  二次发酵到2倍大，刷上蛋液，放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟。

小贴士

1、牛奶建议90-100克
2、浸泡：除盐、酵母、黄油外，所有材料揉成团，浸泡半小时，有利于出筋。