红曲葡萄干面包的做法,红曲葡萄干面包怎么做好吃,红曲葡萄干面包的家常做法

食材

• 主料

• 高筋粉

  250g

• 细砂糖

  20g

• 干酵母

  4g

• 水

  140g

• 红曲

  15g

• 黄油

  15g

• 葡萄干

  30g
•  
• 辅料

• 蛋白

  适量

• 糖粉

  2大勺

• 盐

  适量
•  

步骤

1.准备用料

2.将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆

3.搅拌至略光滑，加入黄油

4.继续搅拌至出膜

5.加入切碎的葡萄干，揉匀

6.将面团放入碗中，基础发酵约80分钟

7.发酵好的面团分割成4等分