每天免费教你一款 | 香甜葡萄干面包

这款面包低油无糖，香甜味葡萄干，既可搭配蔬菜吃，也可涂抹草莓口味的奶酪，总之让你赞不绝口。

配方：

高粉    250g

酒渍葡萄干    70g

乳清    210g

黑麦粉    30g

橄榄油    7g

奶粉    5g

麦芽糖    2g

酵母    3g

盐    1g

步骤：

1、称量好以上所有材料，将除葡萄干外的其他材料，倒入面包机桶中。

2、启动2个和面程序，共30分钟，将面团和到能拉出较厚的膜。

3、用厨房纸吸掉酒渍葡萄干上的大部分液体，然后将葡萄干包入面团中，揉匀面团。

4、将面团收圆后，放回面包机桶中，在室温下进行一发，大概一个半小时，面团要发酵到位。

5、然后将面团取出，稍作按压排气，用刀将其分割为均等的6份，滚圆并且松弛15分钟。

6、将松弛后的面团压扁擀长，呈橄榄球形，捏紧收口。做完全部面团后，将面团放入烤盘中，室温下进行二发，面团上盖上保鲜膜。

7、将二发后的面团表面划出刀口，筛高粉。

8、将全部面团放入已预热200度的烤箱中，大概烤15分钟取出。

10. 好吃的葡萄干面包出炉啦，快来品尝。