 很喜欢椰蓉的味道，以前不会自己做包包的时候，只要到面包店买面包，椰蓉口味的必定是固定的一种选择。
后来学会做面包了，就会经常做这样的椰蓉葡萄干小面包，这两样都是我的最爱啊~~简单干净，看到做出来的椰蓉葡萄干面包很有成就感。同时也用相机记录了这其中的步骤：分享给大家，喜欢的可以跟我一起来学做。 做法：
1、先制作椰蓉馅：黄油切小丁，室温软化，放入盆里。 2、加入糖粉用刮刀来回搅拌至完全融合。 3、将蛋黄加入继续搅拌。 4、至细腻光滑后加入奶粉拌匀。 5、加入椰蓉搅拌成团。 6、将拌好的椰蓉馅包入保鲜膜中，入冰箱冷藏30分钟。 7、发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉10~20分钟。 8、取出手工摔打5~10分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。 9、将面团分成约60g左右的面团滚圆醒制10分钟。 10、然后将每个面团包入适量椰蓉馅，收口粘牢。 11、按扁用擀面杖擀成椭圆形。 12、对折，如图切4刀。 13、然后再打开，手捏两头，分别向两个方向拧一下。 14、再螺旋盘绕起来，两端藏在下面。 15、放入纸模中，最后发酵；表面刷蛋液，撒上葡萄干。 16、入提前预热过的烤箱中，180°烤约25分钟左右。
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