简单开胃，滋味鲜美，配上葱油，这些家常菜口感真心丰富

【 红油蒜香肉 】▼

▼ 用料：

• 夹心肉500g、蒜适量、香菜适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖少许、香醋适量、辣椒油适量
  

▼制作步骤：

1.将夹心肉洗净后，放入容器中浸泡出血水后捞出。

2.放入砂锅中，家葱姜、料酒，大火烧开十几分钟后，煮至断生，拿支筷子试试能轻松插进就行了，关火在原汤中一直闷至凉，约20分钟。

3.准备好香菜、蒜。

4.将香菜切小段，蒜切末。留一部分叶片完整的香草

5.将煮好的肉捞出、沥干。

6.将肉切成长6厘米、宽3厘米的薄片，码入盘中，用香菜围边。

7.放入生抽、老抽、少许糖、香醋，调成调味汁，浇在肉片上面，撒上蒜末，浇上辣椒油即可。

【 葱油藕片 】▼

▼ 用料：

• 莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g

▼制作步骤：

1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。

2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。

3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。

4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。

5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

【双椒鸡丝】▼

▼ 用料：

• 鸡胸肉150g、红椒50g、青椒50g、黄椒20g、盐适量、杏鲍菇80g、蚝油适量、姜适量、蒜子适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量
  

▼制作步骤：

1.首先将鸡胸肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切片、蒜子切片、黄椒切丝、杏鲍菇切丝。‘

2.准备好鸡肉丝，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐、一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油，再次拌匀，腌制十分钟。

3.锅中放入油，下入鸡肉丝，翻炒至变色盛出。

4.锅中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，随后将杏鲍菇倒入锅中，翻炒至变软时，加一勺盐、少许白糖，倒入一勺蚝油翻炒调味，接着下入青椒、红椒、黄椒，倒入鸡肉丝，翻炒至断生，即可。

小薇推荐的食物，都是个人比较钟意的，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！

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