排骨煲仔饭

排骨煲仔饭

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
大米：富含碳水化合物、富含锰
排骨：补肾、益气、润燥

食材用料：

胡萝卜100g相克食物	大米400g相克食物
排骨400g	土豆150g相克食物
老抽适量	料酒适量
油适量	生抽适量
排骨酱适量	蚝油适量
盐适量

菜谱做法：

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  1.排骨洗净用料酒，盐，生抽，排骨酱腌制2小时。

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  2.胡萝卜，土豆切条

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  3.锅中稍放点油，把排骨两面煎一下 放入开水，一点点老抽，煮开后改小火焖制20分钟。

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  4.再放入土豆，胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。

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  5.砂锅底部放点油。

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  6.大米事先浸泡30分钟，放入大米，按和水1:1的比例煮，煮涨后，大火盖中小火。

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  7.饭七分熟时往锅边一圈倒点油。

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  8.放上排骨和土豆胡萝卜继续小火焖制20分钟后关火闷10分钟。

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  9.青菜焯熟捞出，生抽，蚝油，水，香油调成汁

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  10.出锅时摆上青菜，倒入调味汁搅拌即可