(1)圆白菜焖饭 食材:圆白菜、甜椒、番茄、大米 做法:1. 白菜洗净切丝;番茄先切出6片,其余的刨成汁弃皮; 2. 炒锅中加少许油,把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出; 3. 锅中再加少许油,加入白菜炒软;加入甜椒粉炒均匀; 4. 倒入番茄汁,调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀; 5. 用量米的杯加1.2杯水,煮5分钟;然后盛在烤盘上,摆上番茄片; 6. 入预热烤箱200度,上下火烤40分钟;表面略焦黄的美味焖饭就做好了 (2)豆角焖饭 食材:豆角、大米、辣椒、生姜 做法:1. 豆角、红椒切丁,生姜切末;热锅入油,下姜末煸炒出香味 2. 然后下豆角、红椒丁,煸炒2分钟左右;加入盐、生抽、老抽调味了 3. 加入适量大米,和蔬菜、调味料一起搅拌均匀,保持中低火,火大了就变成炒米啦 4. 加入适量清水,和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火,加盖焖至米饭熟 5. 米饭焖熟后,淋上香油,拌匀即可 (3)玉米番茄饭 食材:番茄、玉米、胡萝卜、大米 做法:1. 胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净、番茄洗干净去蒂。 2. 大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。 3. 加入适量盐、橄榄油、黑胡椒粉。将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。 4. 放入电饭锅开启煮饭模式。饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。 5. 揭去番茄皮,捣碎。把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。 6.搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。 (4)土豆焖饭 食材:土豆、大米、豆瓣酱 做法:1. 米先浸泡15-30分钟 2. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干 3. 炒锅入油,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄 4. 转小火,放入豆瓣酱炒香 5. 再加入生抽、老抽翻炒均匀上色,关火 6. 把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式 7. 饭煮好后加些香油,把土豆和饭轻轻搅匀,焖10分钟即可。 (5)排骨焖饭 食材:肋排、胡萝卜、香菇、 圆糯米、东北大米 做法:1、排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿 2、锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄 3、加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐 4、东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁 5、再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分 (6)喷香羊肉焖饭 食材:洋葱、胡萝卜、羊肉、土豆 做法:1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。 2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上 3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~ 4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。 5.另起锅热油爆炒洋葱丝。 6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒。 7.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。 8.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发) 比平时煮饭多一点水。 |
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