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19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

 欣然书斋 2019-01-09

用料

羊肋排300克;胡萝卜2根;洋葱2个;孜然粉适量;油适量;盐适量;大米3人份

做法

洋葱切丝备用,胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用

羊排放入锅中汆烫,撇去浮沫以后捞出备用

锅中放油,油热后放入一半的洋葱爆香,然后放入汆烫好的羊排翻炒,炒到羊排的油脂析出即可,期间进行调味,加入两勺孜然粉,盐分比正常稍咸,因为后期要加米一起焖。

炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用

锅中继续放油,加入另一半洋葱爆香

然后加入胡萝卜条翻炒至断生,加孜然和盐调味,比正常略咸

电饭煲内胆中加入掏洗好的大米,这时候不用放太多水

盖上炒好的洋葱胡萝卜

盖上炒好的羊排,然后加水,加到略微超过过米粒一点就好,千万不要加多,不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦

盖上电饭煲的盖子,开始煮饭的程序,一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦,米饭粒粒分明筋道,吸收了肉香和洋葱胡萝卜的香气,一起试试吧~

豉香排骨饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

肋排;大米;蒜瓣;豆豉;料酒;生抽;白糖;胡椒粉;盐;香油;淀粉

做法

排骨用清水浸泡1个小时,然后洗净放入容器里;将蒜瓣和豆豉切碎后爆香,加上料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、淀粉将排骨腌制入味

把大米淘洗干净放入电饭锅中,拌入腌好的排骨(连汤汁),加水量与平时煮饭相同;按煮饭程序完成,吃时撒上葱花

花菇腊肠芋头焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

腊肠几根;花菇1-2个;芋头适量;米饭适量;葱花一小把;调料;耗油1汤勺;生抽1汤勺;糖1小勺;麻油适量

做法

花菇略冲洗,提前1.5小时用冷水泡发,如果时间不够就用不烫的温水泡发,泡发的水不要倒掉哟~

花菇是麻麻淘宝买的“大王庄干货”,店主送了2个比我手还大的花菇...一个够吃一顿的感脚...

花菇切成小块,把所有调料倒进花菇水里面,与花菇块一起拌匀,腌制15分钟,时间长点也没关系

芋头去皮,和腊肠切成小块,我用的是小芋头和小腊肠(登对)

把所有材料拌匀,塞进电饭锅,加适量的水(按米量调整,比平常加的水量少,因为要花菇调料里面有水)

盖上,按煮饭键,等吃~

出锅撒上点葱花,几滴麻油,开吃!

菠萝甜饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

菠萝1个;糯米饭适量;枸杞10颗;葡萄干20颗;白糖适量

做法

将菠萝掏空,大的块用盐水泡着生吃,细小的块留着蒸米饭用。

糯米煮熟,水量比平时煮饭要少一些。糯米煮好以后,放在一个大碗中,加入菠萝、枸杞、葡萄干、白糖混合均匀。

混合均匀的糯米饭放在掏空的菠萝里。

菠萝放在小碗中,再放入锅中蒸15-20分钟即可(得选一个深的锅蒸菠萝甜饭,菠萝蛮高的)。

绿豆焖饭

用料

大米;绿豆;水

做法

大米用水淘洗干净

沥净水

绿豆用水冲一下,沥净水待用

将绿豆放入电饭锅,再加适量的清水,锅子烧开后再煮10分钟

然后焖5分钟左右

将之前淘洗好的大米放入锅中

用电饭锅铲将大米和锅里的绿豆拌匀

拌匀后将大米弄的平整些,锅里的水量同平时焖米饭一样,水位高度大约到食指第一个指节的位置

按下煮饭键,待煮饭键跳起后不要急着掀锅盖,在焖5-6分钟即可

蚝油鸡翅焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

鸡翅4个;米3杯;香菇若干;胡箩卜;土豆;料酒;葱段;姜片;油少许;蚝油2大匙;酱油1大匙;盐1小匙;糖1小匙;胡椒粉少许;麻油少许;水

做法

在鸡翅上划十字,用少许酱油,葱段,姜片,料酒腌制

香菇取一半的量与胡箩卜,土豆切块备用(另一半完整的香菇备用)

锅内热少许油,将鸡翅放入煎得两面金黄后捞出

锅内留下煎鸡翅剩下的油,倒入2,炒出香味,土豆外皮变脆,捞起备用

锅内放入葱姜爆香,加入糖,剩下的酱油,蚝油,少许太白粉与水,放入鸡翅与剩下的另一半整香菇.烧至蚝油酱汁浓稠并裹在鸡翅上

米淘洗干净后与4混合,倒入电饭锅内,加入平时煮饭多少的水

将锅放平,在6上铺上满满一层整个的香菇,再在香菇上放上裹上酱汁后的鸡翅

电饭锅按下煮饭,跳起后加入盐与麻油拌匀即可

紫薯腊肠焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

大米;广式腊肠;紫薯;速冻甜玉米粒;豌豆;胡萝卜;葱

做法

大米洗净,加水浸泡3小时以上

腊肠切小片、紫薯去皮切小块、速冻杂蔬解冻洗净

电饭煲内放比平时煮饭多一些的水,米上均匀铺上其他材料

加几滴食用油,俺煮饭键

跳闸后,用饭勺铲松,继续焖5-10分钟,出锅前加葱花即成

土豆腊肉焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

土豆250g;腊肉200g;葱

做法

土豆去皮切丁,腊肉切片

土豆、腊肉铺在米上面按下煮饭键

饭熟后撒上葱花即可

铜锅焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

蚕豆;土豆;杏鲍菇(或其他蘑菇;大米;盐

做法

蚕豆去壳取瓣,杏鲍菇切丁,土豆去皮切丁

大米洗净浸泡半个小时,以便缩短焖饭时间

炒锅烧热,下少许油,先下土豆杏鲍菇翻炒,再下蚕豆,然后下泡过的米(控掉水分)一起翻炒一下,加盐调味

将炒好的饭移至铜锅中,加水没过饭0.5厘米的样子。

盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。

培根豆角焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

豆角;培根;大葱;大蒜;干辣椒;米;老抽;生抽;盐;蘑菇;香油

做法

米洗净,放入电饭煲里煮熟,可以煮得稍微干点。

煮熟后,继续焖一下。

豆角摘去两头洗净,斜切成小段。

培根切小块,蘑菇切与豆角长度差不多长度

准备少许葱花,蒜末,干辣椒切小段

放少许油,加入培根煸一下,因为培根本身有油,所以可以适当炒出培根的油,放入葱花,蒜末,干辣椒煸炒出香味

放入豆角,蘑菇,翻炒,加入生抽,老抽,盐,倒入少许清水煮开后,小火继续煮,不要完全把汤汁煮干(这个步骤是为了用蘑菇煮出鲜味,同时豆角也能煮熟)

倒入煮熟的米饭,拌炒,让米饭吸入汤汁,入味后,滴入几滴香油,盛盘

腊肠焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

大米1碗;黄瓜,番茄1个;青菜几根;腊肠1根;生姜,干辣椒,生抽,老抽,冰糖少许

做法

一碗米洗干净,加水,放在一边泡一会,这时候可以准备别的

起油锅,放入干辣椒,生姜爆一下。然后放入香肠,略微翻炒几分钟后,放入生抽,老抽,冰糖

随后将西红柿,青菜,黄瓜一起倒入翻炒。老抽生抽可以多放一点,让菜偏咸。

炒好的配菜倒入刚刚洗净的米上,水不宜过多,刚刚没过米就可以了

按下电饭煲,等饭熟了就可以

香喷喷的腊肠焖饭可以开吃咯!

电饭煲之咖喱焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

咖喱2块;米小半杯;干香菇适量;腊肠1根;鸡蛋2个;淡菜适量

做法

大米洗净,干香菇泡发切条,腊肠切好,和大米拌匀,按煮饭键煮,中途跳了再按一次,加少许水放入咖喱块,继续煮至米饭熟

大米熟后,拌一拌压匀,倒入打好的鸡蛋液,等鸡蛋烧至微固搅拌均匀,再焖一会儿即可出锅

铜锅洋芋饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

米适量;盐适量;宣威火腿适量;菜籽油适量;猪油适量;土豆适量

做法

先把米饭用电饭煲煮熟

火腿切丁

洋芋滚刀切

锅内下油,7成油温

倒入切好的洋芋块,炸制6成熟

猪油热锅,5成油温,倒入火腿炒制。

煮熟的饭与炒制过的火腿,还有洋芋,拌在一起。

小火闷制15分钟

最后大功告成

宿舍焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

土豆1个;米一杯半;酱油3勺;胡萝卜1根;盐克;番茄个;玉米半个;青椒1只;火腿肠半个;豆腐乳1块;糖半勺

做法

把食材切丁炒熟

放上米适量水在锅内煮熟,中间放一个番茄

将炒熟的蔬菜铺在米饭上焖10分钟,关火焖10分钟。完成啦

什锦排骨焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

猪肋排200g;土豆150g;鲜虾8只;大米150g;西兰花5朵;鲜香菇2朵;胡萝卜100g

做法

猪肋排冷水入锅,加入生姜片,大火煮开,焯去血水后,沥干备用。

Tips:肋排冷水入锅后再开火,肉质缓慢升温,肋排表皮不会迅速收缩,内部血水可以较好释放,表皮也不至于很硬。水开后1~2分钟就要捞起,不能焯太久。

将胡萝卜、土豆、香菇分别切丁,鲜虾洗净去头剥壳去线。

平底锅中火少油,将猪肋排煎至两面金黄。放入冰糖、老抽、生抽,炒匀。

Tips:冰糖炒出糖色,会让排骨的颜色更亮,看起来更有食欲。老抽也是为了上色,让焖煮的米饭颜色更加诱人。如果介意调料的,老抽可以不加。

将胡萝卜丁、土豆丁、香菇倒入,翻炒3分钟。

在电饭煲里放入大米,加入清水,和炒好的食材,启动煮饭模式。

Tips:水量没过食指第一个关节即可,想吃软烂一些的米饭水量可以稍增加,但不建议加太多的水。

米饭煮好后,拌匀食材,放入西兰花,再用保温模式焖5分钟。

Tips:西兰花很容易熟,如果和米饭一起煮,口感会变得很差,并且焖煮出来的颜色也会很糟糕。用保温模式焖一下就好,并且也不会影响西兰花的口感。拌匀食材后再用保温模式焖一会,也会让各种食材的味道充分混合。

完成!

超省钱的电饭煲南瓜鸡腿饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

南瓜1/4个;鸡腿一只;洋葱少许;大米适量;花生适量;酱油一勺;料酒一勺;黑胡椒少许(可无);盐少许

做法

鸡腿洗净,去皮,将鸡肉和骨头分开

鸡肉加一勺酱油、一勺料酒和少许黑胡椒腌制一刻钟(提前一晚上腌制,放冰箱也行)

电饭煲里放入鸡皮,煎出油来

盛出大部分鸡油和鸡皮,留少许鸡油在锅中

加入洋葱翻炒至透明

加入腌制好的鸡肉翻炒

鸡肉翻炒几分钟至颜色泛白盛出

电饭煲内加入淘洗好的米饭,切块的南瓜和鸡肉,加适量盐和适量水(比正常煮饭少一点),按下“煮饭”键,等待出锅

还可以拿鸡骨煮个高汤,烫点蔬菜吃,配饭完美!

干肠焖饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

干肠;胡萝卜;土豆;洋葱;生抽;老抽;牛肉粉或鸡精

做法

准备好所有食材。

锅里放少许色拉油把土豆,胡萝卜,洋葱翻炒后加入老抽和生抽。

将炒好的菜放入电饭煲里,我用的水量和平时做白米饭的水量一样多。

电饭煲按米饭键,电饭煲显示灯显示米饭还有8分钟熟时放入干肠。

一锅香喷喷的干肠焖饭做好了,再配上一碗西红柿蛋花汤,简单美味的一餐就搞定了,好好享用吧!

吃个糯米蒸糯米饭

19款超高颜值的家常焖饭,简单做一做,家人都说有口福!

用料

糯米;胡萝卜;土豆;瘦肉;蒜、油、盐

做法

糯米提前一晚泡好滤干水待用,热锅热油放入瘦肉、蒜粒把翻炒到瘦肉和蒜的香气都出来,把土豆和胡萝卜切小丁放在糯米上,炒好的肉也放在糯米上,加适量的盐搅拌均匀,就开始蒸,蒸1小时以上(反正要蒸熟,具体时间请原谅我没看)。

豆豉排骨饭

用料

肋排按需;豆豉1大勺;大米按需;米酒1勺;白糖1/2勺;生抽1勺;盐适量;淀粉2勺;蒜瓣1个

做法

肋排用清水浸泡1小时去血腥,然后洗净擦干水分放入容器里,加少许白糖腌制一会儿;

将豆豉和蒜瓣切碎后爆香,调入米酒、盐、生抽和白糖炒匀,盛出冷却,与排骨拌匀放置冰箱吃味几小时;

取出腌制好的排骨,加入干淀粉抓匀后,淋上一勺食用油,使排骨犹如上浆一样裹匀;

把大米淘洗干净放入电饭锅中,加水量与平时煮饭相同,拌入腌好的排骨,按煮饭程序至完成,吃时撒上葱花或尖椒圈均可。

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