鸡肉盖浇饭

鸡肉盖浇饭

健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气
绿豆芽：利水、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

鸡腿2个相克食物	尖椒2个
绿豆芽1碗相克食物	鸡蛋2个相克食物
米饭1盘相克食物	食用油2勺
生抽2勺	蚝油2勺
料酒1勺	白糖1勺相克食物
黑胡椒粉半勺	盐半勺
老抽半勺	醋半勺相克食物

菜谱做法：

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  1.准备
  1.将鸡腿沿着骨头把相连的肉剔开，最后把骨头取出，用刀背敲松方便腌制。

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  2.2.盐、和黑胡椒混匀，抹在鸡肉两面，按摩敲打，在鸡皮一面抹上少许老抽方便上色。

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  3.3.尖椒切丝、豆芽洗净。

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  4.4.黑胡椒汁按比例混匀，料酒1勺、清水3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油2勺 、黑胡椒粉少许。

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  5.做法
  1.锅内少许油，翻炒豆芽搁少许醋，炒青椒搁少许糖。

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  6.2.鸡腿先煎鸡皮一面，微金黄翻面煎。

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  7.3.两面煎好，浇入黑椒汁，小火焖煮15分钟，大火收汁。
  

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  8.4.不用收太干，留少许汁拌饭，顺便煎俩荷包蛋。