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炎炎的夏日，餐桌上怎么少了那一碗汤？都说靓汤要有骨有肉，慢慢熬。但是今天，小心点为大家介绍几道不用骨头不用肉，也一样好喝的靓汤。 三鲜豆腐汤 用料：嫩豆腐（4块）、新鲜的虾（8只）、西红柿（1个）、葱（1条）、虾皮（50g）、盐（适量） 做法： 1、把所有食材准备好，西红柿剥皮掉切成块，豆腐切成小方块，葱切碎、虾皮洗干净沥干水分。（西红柿剥皮小心点一般是用水果刀的背面先围绕西红柿刮一圈，然后就很好剥皮了） 2、锅里先放入清水烧开，先倒入虾皮和西红柿去煮3分钟调味！ 3、然后就放入虾再放入豆腐一起开大火煮八分钟，放入一小勺鸡精和葱花、盐调味！豆腐比较嫩要用勺子轻轻舀起来！ 4、鲜美的汤就完成了 菌汤 用料：各种菇类（除香菇之外）、葱、姜、蒜 做法： 1、准备材料，可以是金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。（香菇之外几乎都可） 2、将各种菇类摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。 3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。 4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。 5、加入蘑菇翻炒两三分钟。 6、菇类倒入砂锅，加足量清水，少许的盐。 7、大火烧开后转小火煲40分钟左右。
8、这时候可以尝下够不够盐，根据个人口味添加盐，然后撒上葱花，美味的汤就完成了。~
清炖白萝卜汤 用料：白萝卜（1根）、生姜（一块）、盐（少许）、青葱（少许） 做法： 1、锅中放入矿泉水至七分满（也可用清水）
2、将白萝卜洗干净，切滚刀块
3、用刀生姜整块拍开
4、然后将萝卜与生姜一起放入锅中煮
5、大火烧开后转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，加适量盐出锅。
6、盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。
百合红枣银耳汤 用料：银耳（1朵）、百合（1把）、红枣（1把）、枸杞（1小把）、冰糖（适量） 做法： 1、首先，将所需材料准备好，（百合可用干百合也可用新鲜的，相对而言新鲜的比较好）
2、银耳可根据人数来决定要多少，一整朵这么大的可以吃10人。
3、把干百合和银耳拿水浸泡先，（银耳泡开一点后，最好把它撕小块了，方便清洗）
4、清洗时候把银耳下面黄黄的这个蒂给剪掉（这个是煮不开的。其次就是为了美观
5、把洗好的银耳几块几块的放在碗里，然后用剪刀把它剪碎（个人爱好喜欢吃碎碎的，感觉口感好）。全部剪好待用
6、放水之后（水可以多放，煮的久才会有黏黏的感觉，不然水不够，），百合、银耳、红枣一起下锅，可以用大火。
7、快煮好的时候用小火，放入枸杞。
8、煮好以后，再放入冰糖。银耳汤就好了！
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