天气越来越热,吃顿饭就大汗淋漓!下面这些清爽小菜你一定会喜欢的,不用吃的满头大汗喽~ 凉拌魔芋丝Discovery这道凉拌魔芋丝酸辣下饭,清清爽爽,制作简单,很适合居家来做。 做法: 1、准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。 2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。 3、锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。 4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。 5、锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。 6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。 7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。 8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。 蒜蓉冬瓜Discovery冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。在伏天食用非常合适,且这道菜制作简单方便,口味清爽,很推荐大家居家一试。 做法 1、准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。 2、将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。 3、锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。 4、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。 5、大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。 凉拌芹菜腐竹Discovery这道凉拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹风味独特,是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。 做法 1、准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。 2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。 3、用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。 4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。 5、锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。 6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。 7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。 8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。 9、锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。 10、滴少许香油拌均即可。 手撕包菜Discovery这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜,非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~ 做法 1、准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。 2、将圆白菜的叶子取下来。 3、将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右) 4、将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆,还可以很好的去除菜叶上残留的农药) 5、将蒜切片、红辣椒切段备用。 6、将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干,不然会影响菜的口感) 7、锅中倒入适量的食用油,油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。 8、将圆白菜放入锅中,大火煸炒。 9、放少许盐、鸡精、白醋,出锅前再淋少许香油即可。 鱼香菜Discovery原料 杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个、油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉 做法 1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。 2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。 3、木耳泡发后切细条。 4、炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。 5、锅里倒入剩余的油,倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁,炒成粘稠的酱汁。 6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。 茄汁酥肉Discovery原料 番茄3个 猪肉100克 芹菜1根 鸡蛋1个 盐适量 油适量 鱼露1汤匙 鸡粉少许 香酥炸粉50克 胡椒粉少许 做法 1、备好番茄、瘦肉、芹菜 2、瘦肉洗净切条,用大碗盛起,调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟 3、芹菜洗净切粒 4、番茄洗净去皮,切成薄片 5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状,将腌制好的瘦肉裹上炸粉 6、放入烧热的油锅中,炸成焦黄色 7、捞起沥干油,再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起,复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感 8、烧热炒锅,倒入油,下芹菜爆香 9、倒入番茄爆炒出沙。 10、加入适量清水,遮上锅盖、大火煮15分钟 11、煮至汤汁浓郁,调入盐、鸡粉 12、加上炸好的酥肉,搅拌均匀即可 西兰花拌木耳Discovery虽说此道菜的做法和食材都非常简单,但味道却很不错,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,很适合经常食用。 原料 西兰花一颗,干黑木耳5g,玉米油适量,盐2g,鲜酱油5g,花椒油少许,小红椒一个。 做法 1.西兰花用盐水侵泡半小时; 2.黑木耳泡发备用; 3.西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出; 4.放入冷开水或纯净水中过凉; 5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出; 6.和西兰花一样过凉水; 7.小红椒切小粒; 8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面; 9.锅中倒入适量油烧冒烟; 10.将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油; 11.拌匀后即可食用,营养又美味哟! 麻酱油麦菜Discovery简单好味道,几个步骤,就可以令人食欲大开哦~ 原料 油麦菜300克,盐适量,香油1勺,油泼辣子2勺,辣椒油1勺,芝麻酱1勺,鸡汤1勺,鸡精1克。 做法 1.准备材料,油麦菜生吃一定要清洗彻底。(加盐和淀粉泡20分钟,冲洗干净)去掉老叶与根,切成段,放入盘里; 2.碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤,混合均匀; 3.倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。 |
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