巧克力海绵蛋糕

材料部分：

蛋    黄：80g

全    蛋：160g

细砂糖：120g

蛋    白：120g

细砂糖：60g

低筋粉：50g

可可粉：40g

黄    油：30g

1.蛋黄+全蛋+细砂糖（120g）混合

2.用打蛋器打发

3.打至颜色发白，粘稠即可，备用

4.蛋白+细砂糖（60g）放入厨师机中

5.打至8成发

6.尾部就像鸡尾状即可

7.将打发好的蛋白拌入面糊中（步骤3）

8.搅拌均匀（搅拌时顺一个方向，用翻拌的手法）

9.搅拌均匀后加入低筋粉及可可粉

10.继续搅拌均匀

11.加入提前隔水融化好的黄油

12.继续拌匀（用力要轻）

13.倒入烤盘中

14.用刮板刮平

15.入烤箱（烤箱的温度为：上火200℃，下火150℃）

16.20分钟后出炉，出炉时记得振一下烤盘，排出热气