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白菜:除烦、利水、清热解毒
1.白菜洗净,用手撕成小块备用。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅里放适量油,先将蒜煸炒出香味。
4.蒜煸炒出香味后,倒入白菜下去炒。
5.菜叶开始变软时,加入适量盐,还有蚝油继续翻炒均匀
6.继续炒至断生,整个过程大约5分钟左右、最后滴入少许生抽提鲜,关火盛盘。
7.成品图
如果白菜梆子比较厚的,建议手撕的时候把叶子和梆子分开装,炒的时候先放白菜梆子先炒片刻,再下叶子,这样炒熟的时候比较均匀。
来自: 吃货中山 > 《白菜》
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