我独立生活后，妈妈把她用了十几年的昂贵烤箱送给我，以支持我做个煮妇，不致带着孩子挨饿。烤箱对于双手从不沾米面的我来说有点难度。放置一两年后，突然头脑发热想做面包，我露出败家女的本性，嫌弃烤箱小不能做，想重新买个大个烤箱，厨房已经装好，不能买嵌入式，目标锁定台式。做了功课时看到台湾前辈介绍经验要买有低温加热旋风的，可以代替发酵箱。这主意不错，辗转各大卖场也看不到有低温加热的，都是100度起，转了有大半年，XF烦了，捧回一个ACA34升的，说等以后出了低温的再升级。
没有合适温度发酵温度，噩梦开始，老是到处找合适的温度，熬夜做面包。看我这样折腾，XF一度想买个商用的发酵箱，我看了体积，坚决否决了。
一次发酵没有问题，就是放在我家鱼缸的底缸，我测了，基本是28度。
放在鱼缸上面不行，飘来飘去的要和珊瑚小鱼打架！
面团装在乐扣乐扣里，放在底缸，一点不碍事，恒温，节约能源。
二次发酵鱼缸上的灯管温度倒是合适，但面包整形后，不是在密闭的环境里，湿度、温度还是不能控制，烤盘挨着烫的灯管，面包也容易干。
XF想到DIY发酵箱，我提出用低成本的泡沫箱做材质，XF一口否决，说除去环保因素，高温下发泡塑料的有害物质将渗入到食物中，对人的肝脏、肾脏及中枢神经系统等造成损害。国家都停止使用了，他可不想为了吃面包变成癌症患者。他建议用橡木，防潮安全，定做可以很漂亮，预算要1000多块，我否决了，造价太高，大不了买个新出的带发酵的小烤箱才几百块。
XF按他的话说是除了赚钱的，天文地理知道不少，喜欢花花草草，养鱼，养爬行动物，这些生命都需要一个恒温的环境，海水鱼是28到34 ，爬行动物也是要恒温恒湿。他狂热喜欢烧器材，和我的烂买东西有的一拼。
这次他的业余知识、爱好得到了有效的发挥，重拾艰苦朴素的优良品质，利用淘汰的废旧物资，DIY一个零成本电子温控旋风定时发酵箱，皆大欢喜！
加热棒是XF鱼缸加热淘汰下来，不锈钢的，放在烤盘里，水正好没过，加热时水蒸发，制造合适的温度湿度。
加热棒电源插在温控器上。
探头吸在烤箱壁上，因为温控器最高控温是34度，稍靠外点，让内部更高点。
温控器放在烤箱上的架子上安全。
ACA密封不好也成了优点，探头和电源线轻易就能从门缝中穿过。
温控器是XF龟箱淘汰下来的，刚插上电源时是24度。
没发酵的吐司面团
开启烤箱本身的旋风功能
刚开始为了加速到34度可以上下火加热，到34度后扭到关。
按估计时间定时提醒查看。
很快就到34.4度，加热棒停止工作。低于34，加热棒启动。
一个小时后发酵好的面团。不知为什么每次都是波纹的比平纹的慢。
没有鱼缸也没有关系，第一次发酵调到28度，也可以用。
这个冬天再也不用为低温发愁了！
焙友们如果想买温控器，可以考虑买个控温范围高点的。我是不打算换了！
上一张全套的作案工具，很小体积，作案完毕，方便窝藏！
测试的温度，湿度在这里这里
