  播放GIF近两个月，小龙虾以横扫千军之势席卷羊城。湖南、湖北、江浙各大帮派打造了一个小龙虾的江湖。在这个江湖中，有这么一个帮派——吃佬蔡，正在悄悄发力以独步天下的绝杀征服各路吃货！  吃佬，就是吃货的意思。湖北话里把喜欢美食的人叫做好吃佬，也就是我们常说的吃货。至于蔡，一是其中一个老板姓蔡；二是“蔡”与“菜”谐音，吃佬蔡也是吃货喜欢的菜。店家希望出品能得到吃货们的认可。   要在江湖中占一席位，招招实打实，不跟你玩虚。吃佬蔡旗下三大高手与你过招！ 大师兄小龙虾   虾源来自“中国小龙虾之乡”潜江，精选湖北养殖场出口的小龙虾，清水养殖、身家清白。由专职小龙虾烹制20几年的老师傅掌勺，味道醇正！  小龙虾经过严格清洗  播放GIF 剪头、开尾、抽虾线，杜绝不干净物质渗入虾肉的一切可能。 播放GIF这里要特别提醒一下，吃小龙虾，一定要抽调虾线，也就是虾肠。最好是在烧之前就去掉，不然即便是吃之前抽掉了虾肠，但里面残留的一些不干净的东西在烧的过程中就可能会渗到肉里。 检查一下虾腮，干净自然白，吃得更放心。 油焖小龙虾 江苏有十三香，湖北有油焖。吃佬蔡小龙虾采用传统潜江油焖做法，油汁醇厚。小龙虾紧实弹牙的肉质让人欲罢不能。为了提升虾的鲜味，师傅更特意加入醋，越吃越回味。 抽虾线时留下的剪口，令剥壳变得分外简单，妈妈再也不用担心我不会剥虾喇！ 蒜蓉小龙虾 浓郁的蒜香，微辣的口感，fit晒广州人的口味。 清蒸小龙虾 红壳，白肉，黄膏，拼凑成最诱人的滋味。没了调料修饰，尝到的每一口都是清甜的虾原味。 二师兄穗香鸡 在无鸡不成宴的广州，做鸡要做到啱广州人心水，一D都唔容易。吃佬蔡采用由供港养殖场提供的知名品牌穗香鸡，它们住山谷，饮高山泉水，吸口气都满满的负离子，富含氨基酸和微量元素，只只体重控制在2斤左右。悄悄爆个料，据说稻香酒家用的也是同款鸡。 招牌香辣鸡煲 分为微辣、中辣、劲辣三个级别，满足不同口味需求。酱汁惹味，鸡肉香滑，一吃就知道这只鸡是运动型的~~ 穗香浓汁鸡煲 浓汁用原只鸡加其他材料熬制而成的高汤。汤色乳白中带着一点鸡油黄。加入萝卜吊味，少了鸡汤的油腻，多了萝卜的清甜。对比香辣鸡煲的香滑，浓汁鸡煲更注重鸡肉的嫩滑。 还有小龙虾鸡煲、大闸蟹鸡煲、鲍鱼鸡煲、椰汁鸡煲，以及用鱼翅骨、老母鸡熬制汤底的翅皇海鲜鸡煲……煲煲有特色，香口养生同样出色。 三师弟刁子鱼 湖北特产刁子鱼，辅以当地特色做法——原条香煎，撒上一层青红辣椒粒，便成就了这道月光刁子鱼。 刁子鱼肉白细嫩，味美不腥，一上台便被秒杀，话说这道菜应该叫“秒光刁子鱼”才对。据说刁子鱼还有开胃、健脾、利水的功效呢。 佬蔡黄瓜皮 五斤黄瓜才能做出一斤黄瓜皮。经鹅卵石压制9小时，把水分压干，加上调料炮制而成，活脱脱一道功夫菜。 酸爽藕尖 嫩嫩的藕尖配上酸辣的泡椒，让味蕾为之一振。 关注羊城至IN嫲嫲秘笈微信号 gzgrandma 粉丝福利等着你哦！ 嫲粉福利 为了报答各位粉丝的支持，嫲嫲特意为大家送上跟高手过招的机会！转发文章并留言，留言点赞最多的前十位粉丝，5月30日前到吃佬蔡消费任何小龙虾一份，即送招牌香辣鸡煲或穗香浓汁鸡煲一份！ 地址：广州市海珠区江南西路润汇大厦江南汇美食广场三楼3002吃佬蔡宗师虾馆（中午开始营业） 宵夜地址：东晓南地铁站C2出口，前行3米马路对面胜记渔村里面，宵夜时间到凌晨两点 不想出门的吃货，可以上美团、百度外卖，搜吃佬蔡宗师虾馆即可 广州市内可以电话订餐，订餐电话：13828473002，广州市内早上10:30-晚上凌晨2点可以送餐。 进不了前十也没关系，大众点评，美团均有吃佬蔡优惠套餐提供！ |
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