海鲜芝士焗饭 冰箱剩饭巧做豪华午餐

 

 

 

 

原料：

米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、马苏里拉奶酪100克

 

做法：

1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟

2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分

3、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出

4、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出

5、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀

6、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟

 

小贴士：

1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味

2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感

3、海鲜类放开水里汆烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，

防止海鲜肉质变老，

4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好

 

 

 

 

 

 

 

 

哈哈，很多人问，我吃饭的玻璃盆是啥米东西~~~那是锅好吧，不是盆啊 

 

我家厨房刚添的新玩具，乐扣格拉斯玻璃锅具~~~，大爱，不但可以放微波炉里，还可以耐烤箱高温，20公分的大小，好吧，你可以当盆用了

 

 

超级漂亮的啊~~这个红色不张扬，不俗气，放在厨房很好看

 

这个蒸屉太可爱了，以后微波炉里蒸面食就不会硬邦邦了，还可以当洗菜蓝，一物多用

 

这个硅胶垫被我拿下来玩，差一点就弄丢了，拿焗饭的时候有这个，完全不烫手