 亲爱的吃货们，如果你有想吃却不会做的菜，记得给我评论留言，我教你做，并且第二天就会把你想做的菜，详细的步骤发布头条！让你轻松学会哦~ 首先呢，炒芹菜对朋友们来说都是最熟悉不过的家常菜了，无非就是择净后或荤或素，或热烹或凉拌。 而且很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。 下面就说说婆婆教我的炒芹菜的方法，不对之处请多赐教。 我们先看看要准备的食材有哪些吧！ 主料：芹菜 (适量)、猪里脊肉 (适量)。辅料红辣椒 (适量)，恩，准备齐了，下面开工了~  首先我先处理猪里脊肉，把它清洗干净，然后把它切成条，在撒适量精盐。  下一步呢，我在倒入一汤匙味极鲜酱油，然后把它搅拌均匀，放在那儿腌渍20分钟左右。  这个时候，就处理芹菜了，先把它清洗干净，然后在去根、黄叶，最后放在盘子里控一下水。  接下来呢，把芹菜去叶，然后芹菜茎切4厘米长段，芹菜弄好后再把红辣椒切成丝、还有生姜切丝，大葱切葱花。好了，食材都弄好了。  接下来，在锅里坐水，烧开，水开后倒入芹菜段，然后快速焯水。  然后捞出焯过水的芹菜段，放在事先准备好的凉水浸泡。  之后呢捞出芹菜段，控水备用。  这个时候，在锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒丝、生姜丝，葱花爆香。  爆香之后，我在倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后把它炒制变色。  这个时候呢，在倒入一汤匙味极鲜酱油。 然后倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。这个时候，香味已经出来了哦~嘿嘿 接下来根据口感调入精盐，然后翻炒均匀。这个看自己的口味了，我的口味有点重哦~你呢 好了，差不多了，开始关火，在倒入芹菜叶，把它快速炒匀，接下来就可以出锅啦。 最后呢，小编告诉大家几个小窍门：我先来告诉大家，芹菜对身体有哪些好处吧~ 【芹菜】：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。 其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。 对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。 现在我教你3个小妙招，味道更鲜美哦~ 1、把芹菜焯水然后快速捞出用凉水浸泡，利用热胀冷缩的办法来破坏纤维。 2、猪肉切细条，用精盐、料酒或酱油腌渍，去腥提鲜。 3、炒制时候先放芹菜茎，爆炒后调入精盐，关火后放入芹菜叶，快速翻炒均匀即可出锅。 好了，是不是很简单呢，如果还有什么不懂得，可以评论留言，我看到会第一时间回复你的，等你的留言哦！觉得好的话，转发给你旁边的吃货吧！我是一个标准的吃货—刘婧，嘿嘿~等你。 对了，亲爱的吃货们，如果你有想吃却不会做的菜，记得给我评论留言，我教你做，并且第二天就会把你想做的菜，详细的发布头条！让你轻松学会哦 你评论留言想吃的菜，我就给你做出来，你敢报菜名（蔡明）吗？你敢我就敢做~就是这么任性！ |
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