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鱼的做法很多，家常做法有，蒸，煮，炖，炸，煎等，但很少人用来凉拌的，今天就为大家介绍下豉油凉拌鱼片的做法，希望大家喜欢！  食材：草鱼800g，姜一块，葱一段，红辣椒少许，盐，五茶匙，蛋清，一个，胡椒粉，一茶匙，淀粉一汤匙，蒸鱼豉油，一汤匙 做法： 1，鱼洗净后将骨肉分离。 2，鱼肉切成薄鱼片，用水洗净后用盐，胡椒粉，蛋清腌一刻钟左右。  3，撒入淀粉每片鱼肉抓拌均匀。 4，烧开水，将鱼片放入烧开的锅里，烫熟。  5，鱼片捞出用容器盛起，上面放些姜丝，葱丝，红辣椒丝。 6，倒上蒸鱼豉油，大火烧热油，一汤匙即可，冒烟关火趁热浇在鱼片上。  这道菜最好选刺少的鱼，比如黑鱼，鲶鱼，草鱼，黄鱼，鲈鱼等。 姜丝葱丝红辣椒丝尽量切细，油泼后才好看。 今天吃凉拌鱼片，鱼各种吃已经没新鲜感了，什么蒸啊炖啊煮的。吃凉的这是头一次。油浇的香味特别迷人，喜欢吃辣的可以撒点辣椒面。 鸡爪新做法，教您一招，非常入味，简单快速，大人孩子都好喜欢！ 吃了这么多年鱼, 居然是这样做出来的，鱼肉嫩不腥，赶紧看看! |
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