肉末开花茄子

食材

• 主料

• 猪肉末

  300g

• 长茄子

  400g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 番茄酱

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 淀粉

  适量

步骤

1.茄子洗净切段。

2.切成小方块形状。

3.把切面撒上盐和干淀粉。

4.锅中油烧热。

5.把切面朝下放入锅里炸变色取出。

6.留底油，倒入肉末翻炒盛出。

7.葱、姜、蒜切末。

8.下入锅中炒香。

9.加入酱油、番茄酱和水烧开。

10.还是切面朝里煮3分钟，装盘。拌上肉末就可以啦。

小贴士

1.亲们注意切刀的时候不要把底部切断哦。 2.茄子炸过，煮三分钟就可以了，也可视情况而定。
3.不要切的小方块太小，会断哦。