简介 我一直觉得奶奶做的菜是天底下最好吃的~小时候每次奶奶做菜,我就站旁边从头看到尾,我这手就从奶奶那儿偷偷学来的~ 小伙伴们都超爱吃~哈哈… 用料 鸡蛋 | 若干个 | 食用油 | 足够煎蛋就行 | 白糖 | 根据个人口味 | 盐 | 根据个人口味 | 老抽 | 上色 |
虎皮蛋(爱吃卤鸡蛋的不容不过~)的做法 将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳~在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味) 起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅~你懂得^_^),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可 锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧~ 大火烧至收汁~ 起锅~
小贴士 很多朋友都喜欢吃鸡蛋~ 什么荷包蛋啊、炒鸡蛋啊之类的…大家该吃腻了吧^_^何不尝试一下这样的做法~大朋友小朋友都很喜欢吃的噢~
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