四季豆烧排骨

食材

• 主料

• 四季豆

  300g

• 排骨

  500g
• 辅料

• 姜

  适量

• 大葱

  适量

• 冰糖

  适量

• 酱油

  适量

• 料酒

  适量

• 花椒

  适量

• 八角

  适量

• 陈皮

  适量

• 盐

  适量
•  

步骤

1.四季豆去老筋，切成段。姜切片，大葱切段，排骨砍成五厘米长段。

2.锅入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅入油，倒入少许冰糖，炒至冰糖融化呈棕色，倒入排骨，炒匀，使每块排骨都上色。

4.放入酱油、料酒、花椒、八角、大葱、陈皮、姜 炒香，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮五十分钟，倒入四季豆，放一勺盐，拌匀。盖锅盖，中火煮至四季豆变熟。即可

小贴士

排骨烧到快熟了再加四季豆 四季豆一定得烧熟
四季豆斜切特容易入味