文章来源：公众号【糖尿病家庭调养】微信号：jiankangbaizhen
材料 ：
豆腐干200克，韭菜50克，盐1小匙（2克），味精各少许。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切6~7厘米的长段。
2、豆腐干从中斜切成两块，再横切厚片，放入沸水锅内加盐氽烫，去异味，盛出。
3、锅内放油烧热，依次放入豆腐干、韭菜、盐、味精翻炒。
4、至韭菜断生，大火收汁，装盘即可食用。
食材功效
本道食谱约为204.7千卡，蛋白质16.5克，脂肪4.8克、糖类12.4克。豆干每百克热量为140千卡，含有丰富的卵磷脂，可清除掉附着在血管壁的上胆固醇。
常吃本道食谱，可以有效地降低血糖，防止心脑血管并发症。
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