做好红烧排骨的妙招

对于上班族回家后想吃红烧排骨是一件不容易的事情，做法没掌握，煮的过程消耗时间长，少说也得半个小时以上，这时可能早就肚子饿了。那有没办法在短短的5分钟内就可以烹饪好排骨呢？为此事小编特地去请教了酒店的特级厨师，答案：可以。接下来我们就来看看如何操作！

妙招一：把洗干净的排骨用面巾纸吸干水份，在加入少许的盐和生抽，白砂糖，淀粉搅拌均匀腌制入味，此腌制不宜上色太重。接着锅中放入少许的油，油温在五成左右下锅煎。

妙招二：煎的时候排骨不要着急的去翻动，直至两面煎至金黄色，接着放入放入一些蒜粒（大颗）和姜料，干辣椒少许，在逐渐翻动排骨。

妙招三：当排骨出现焦糊的样子，开始加入适量的水，水与排骨面持平即可，再改好锅盖焖煮四分钟，其实这时候的排骨已经基本成熟，4分钟后再添加老抽，生抽，白糖，反复翻炒均匀后就可以出锅了。
这些妙招使用上了5分钟搞定红烧排骨，如你不信可以试试！