口蘑滑肉片

食材

• 主料

• 口蘑

  400g

• 猪瘦肉

  150g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 味极鲜

  适量

• 蚝油

  适量

• 红萝卜

  20g

• 小葱

  20g

步骤

1.准备食材，口蘑洗净，瘦肉切片，红萝卜是用来衬色的，所以就准备了一根小小的。

2.口蘑切厚片，红萝卜也切片备用。

3.瘦肉加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一下。

4.烧热锅，放少许油，把口蘑放入煎香。

5.断生后，盛出备用。

6.继续放入少许油，然后把瘦肉与红萝卜放入滑炒。

7.当肉色转成白色时，放入口蘑片翻炒。

8.加入适量的盐。

9.再来上适量的味极鲜，蚝油提味增鲜。

10.临出锅前把葱段放入。

11.大火翻炒均匀，就可以出锅喽。

小贴士

蘑菇属菌类，多多少少会带些微微的毒素，要想很好地去除这些，可以事先焯一下水，或是用油煎一下。