步骤 1
糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好 步骤 2
把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀 步骤 3
粽叶清洗干净 步骤 4
把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。 步骤 5
取一张粽叶，折成漏斗状 步骤 6
漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉 步骤 7
再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉 步骤 8
放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎” 步骤 9
把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起 步骤 10
然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好 步骤 11
用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香 |
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