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大枣花馒头是一种独特的馒头，在单调的白面馒头上面添加几颗大大枣，不仅增加味道，还有营养。大枣花馒头怎么做? 原料 500克、酵母粉2克、温水250克、大枣适量。 操作 1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。 2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。 3、将面团揉成光滑的面团。 4、分成合适大小的面剂。 5、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形。 6、两端2厘米左右，用手压扁。 7、一端的分开，用手按压，用刀压上纹路。 8、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作。 9、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏。 10、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。 11、蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内。 12、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小而定）。 13、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。 |
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