清凉星冰粽，这个端午就你啦！

下周就是端午节了，常规的粽子公司福利有了，所以菜菜就琢磨着来点特别的自制粽子。

星巴克的星冰粽，清清凉凉，一副美到不行的样子，立马入了菜菜那颗外貌协会的心。

星冰粽透明、看起来Q弹的外皮，裹着彩色的馅，有一种水晶的既视感，萌到不行！

来来来，大伙跟着菜菜试试呗~

星冰粽

食材准备

粽皮：

粽叶、水晶粉（100g）、玉米糖浆（300g）

粽馅：

黄：芒果（1个）、粘米粉（40g）、糖（20g）

红：玫瑰酱、蔓越莓干

做法

粽皮：

1.水晶粉，加100g冷水化开。水量少，所以一定要仔细搅均匀。

2.不粘锅加入玉米糖浆以及100g水。搅拌均匀，烧开，一定要完全混合至沸腾。

3.把烧开的糖水缓慢加入搅拌均匀的水晶粉，边冲边搅拌，不要停，会结块，一定要弄均匀！

4.混合均匀后，上锅大火蒸25分钟至完全透明。透明了就是熟了。取出放凉。大概到不烫手就可以用了。（刚刚蒸出来的里面全是小气泡，放凉之后就完全透明啦）

粽馅：

红色馅：蔓越莓干切碎，然后加了菜菜自制的玫瑰酱，用不粘锅稍微炒了下，放凉。

黄色馅：芒果去皮切丁，剁成泥，中火煮沸，改小火加糖，变煮边搅拌。入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠的时候即可关火，放凉。

包粽：

1.用勺子取适量水晶皮，团在手里压扁，包上馅料。

2.洗干净、晾干的粽叶包成圆锥体，把包好的水晶团放进去，码好形状，包包包~

4.包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后，就可以开吃啦~

小贴士

1.水晶皮趁热用。凉了难定型。如果做了很多凉太快。凉了的皮放入微波炉加盖高火15秒取出继续包哦。还有水晶皮怕干，放凉的时候一定要盖上盖子或者保鲜膜哦。

2.包馅的时候，手上要抹油，不然特别粘。

3.冷藏保存一周。吃前为了好剥不粘连可放入冷冻半小时取出。

4.吃的时候，可以把坚果碾碎，混合炼奶。做成搭配食用的酱。

5.对了，做芒果泥的时候留一些小丁果肉，可以混在芒果泥里做馅料，颜色和口感都更丰富。