香香脆脆油爆虾

虾营养好，味道鲜，做法也简单。

一般海虾，最原汁原味的做法就是水煮，简简单单的美味。

今天想换个吃法；用炸的。在我们这里，炸称做“爆”，

所以就叫“油爆虾”。

海白条虾壳比较薄，油爆以后，连壳都可以吃，很香，还补钙。

绝对的下酒菜。当然，也可以当零食吃。

用料；白条虾400克，面粉35克。

调料；油，盐，料酒，胡椒粉，姜粉。

做法；

1.海白条虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净。

2.用盐，料酒，姜粉，胡椒粉搅拌一下，腌制10分钟.

3.撇去腌汁，撒些面粉，

4.搅拌匀，让每只虾表面都裹住面粉，

5.锅里放入350克左右的植物油，7分热时，逐条放入白条虾，

6.炸至表面金黄色，

7.捞出控油，

8.炸好以后，全部放入再炸一下即可。

1.虾的表面裹上面粉（淀粉），可以有效锁住虾的水分，炸好后外脆里嫩后吃。
2.还可以放些椒盐或者五香粉，味道也不错。