|
“炸”作为烹饪的方式之一，炸鸡、炸肉、炸鱼等美食都是挑动着“吃货们”的味蕾。以前炸鸡翅，都是用面包糠来做的。其实，有一个新的方法，可以省去面包糠这一步，味道变得更好了。 外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足啊。 | 香辣炸鸡翅 | by 乐悠厨房 用料 主料:鸡翅10只 辅料:鸡蛋1个;面粉100克 做法 1.鸡翅清洗干净，用牙签在表面扎几个小孔（在腌制的时候更加入味） 2.放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右 3.鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用 4.鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉 5.放入蛋液中浸泡3-5秒 6.泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打 7.直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉 8.往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出 9.为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出
|
|
|
