|
比起现买的炸鸡，我更喜欢自己做着吃，酥香有味道，吃着也更加健康放心，成本实惠，比现成的便宜很多。今天整理了三种做鸡肉的方法，喜欢吃的亲们，不妨做了试试，你们一定很喜欢吃，一起来看看吧！  第一道：香辣炸鸡翅 以前吃的炸鸡，大部分都是面包糠做的。最近找了一个新的方法，省去了面包糠这一步，做了几次，家人们都说味道不错，外酥里嫩，尤其是外表，酥到不行不行的，吃的时候外边的酥皮和里面的汤汁混合在一起，那种味道就是大写的满足啊！  准备食材： 鸡翅数只，鸡蛋，面粉适量。 具体方法： 1、鸡翅洗干净之后，在外表割几个刀口，使鸡翅在腌制的时候能更加入味。 2、鸡翅中放一勺盐、一勺白砂糖、少量的胡椒粉、少量的辣椒粉，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放冰箱里腌制3个小时。根据自己口味，可以加适量的孜然，辣椒等材料。 3、鸡蛋打碎之后，加入相同量的水，搅拌均匀，留待备用。 4、鸡翅腌制好了之后，拿出来先在鸡翅的表面撒一层干面粉。  5、将粘好面粉的鸡翅放入打好的鸡蛋中浸泡一会。 6、将泡好的鸡翅拿出来，然后放入面粉当中，使鸡翅表面都沾满面粉。 7、等到鸡翅全部粘好面粉之后，开始炸鸡翅。锅中放油，油热之后，把鸡翅放入锅中，炸到两面金黄色的时候即可。 8、为了鸡翅更加的脆，要反复放锅中再炸一次。把油的温度升高一些，把全部的鸡翅放入锅中，半分钟捞出来即可食用。 第二道：酥香鸡米花 鸡米花外表金黄酥脆，一小块的鸡肉就可以炸很多，比起来快餐店里的鸡米花，要实惠很多。 准备食材： 鸡胸肉或者鸡腿肉、鸡蛋、适量的面粉、面包糠。  具体方法： 1、首先把鸡胸肉切成小块，然后加入一个蛋清、适量的盐、少量的料酒以及胡椒粉腌制半小时左右。剩下的鸡蛋打碎搅拌均匀备用。 2、把鸡肉放入面粉中，使鸡肉的表面都沾满面粉；然后再把鸡肉再放入打好的鸡蛋中，粘满鸡蛋液；接着再粘满面包糠。 3、锅中放油，油热的时候放入沾满面包糠的鸡肉，炸到金黄色的时候捞出来即可食用。  第三道：酥香黄金炸鸡排 用麦片做炸鸡排，味道一点不比用面包糠做的差。吃的时候，你还能吃到一股淡淡的燕麦香，特别好吃。 准备食材： 鸡腿、适量的面粉、鸡蛋、适量的燕麦片。  具体方法： 1、首先就是处理鸡腿，用刀把鸡腿的脚踝处切断，露出骨头；然后再竖着切一刀，露出鸡骨头。 2、沿着鸡骨头把鸡肉切下来，遇到有筋骨的地方就切断即可，使骨肉完全分离。 3、把鸡皮撕掉，用牙签扎几个小孔，更能入味。 4、把鸡肉放入大碗里面，然后放入少量的料酒、姜片、食用盐、少量白糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时左右。使鸡肉每个位置都能粘到汤汁，能更好的入味。  5、把腌好的鸡肉取出，放到面粉当中，让鸡肉的表面沾满面粉；然后把鸡肉放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。 6、把粘满鸡蛋液的鸡肉放到燕麦片当中，用手轻轻按压，使燕麦片紧紧粘在鸡肉上。 7、锅中放油，油热的时候，放入鸡肉，调小火开始炸鸡排。直到鸡肉两面都炸到金黄色的时候，即可盛出来。 8、将炸好的鸡排放到纸巾上面，把表面的油分吸一下，即可食用了。  特别提示： 1、腌制鸡肉的时候，可以根据自己的口味放材料，喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒。 2、 炸鸡米花的时间，根据鸡米花的大小来确定，实在把握不好时间，可以尝一尝。 3、可以把淀粉或者面粉换成干粉，这样吃了不容易长胖。 5、面包糠有白色的和黄色的，用烤箱做鸡米花的时候建议大家用黄色的面包糠，这样烤出来的颜色更加的诱人。 好了，这是几种很实用的做鸡肉的方法，快去试试做给孩子们吃吧！ |
|
|
