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余味 新加坡故有 ' 花园城市 ' 的美称，一静一动、亦前卫亦优雅，一半是宁静一半是繁华，可享美食也能赏文化。但是今天，我们不谈文化，我们只谈 ' 吃 '  新加坡是一个多元化社会，多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。这个国家的食材如万花筒般精彩，享受完美食之后，漫步在这个花园城市，原来人生如此美妙。  黑胡椒蟹 黑胡椒蟹是新加坡第一美食，汇集了中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，造就出了这另类 ' 冲鼻 ' 的独特味道。成菜后蟹壳上散放香菜，盘底垫生菜叶，红红绿绿之间能看到星星点点的黑胡椒粒，海鲜特有的气息加上微焦辛呛的黑胡椒的香味扑鼻。食毕蟹肉，那被熏染上浓纯酱汁的蟹壳也让人无法放弃。  推荐餐厅：珍宝海鲜楼、新加坡海鲜共和国 肉骨茶 去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福。肉骨茶，就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖得烂烂的。  推荐餐厅：松发肉骨茶、黄亚细肉骨茶、发起人肉骨茶、欧南园亚华肉骨茶、榕城肉骨茶 海南鸡饭 严格说来应该算是海南料理，但却是到新加坡才发展出来的菜色，海南鸡饭是新加坡的一道准 ' 国菜 '。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。  推荐餐厅：天天海南鸡肉饭、文东记、五星海南鸡饭、逸群海南鸡饭 咖喱鱼头 著名的新加坡咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶，这也是为什么它是新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一。肉块的柔软、鱼肉的精华、诱人的味道，还有高脚杯中的印度翠鸟啤酒或是冰镇柠檬水 …… 这是一道在新加坡不可不试的菜肴，因为纵览世界，如此美味，仅在此地。  推荐餐厅：慕都的咖喱餐厅、蕉叶阿波罗餐厅 罗惹 罗惹是一种结合了中式和马来菜肴特色的沙拉，可以带来颠覆想象、刺激感官的体验。一碟子黑乎乎粘兮兮地，这碟南洋 ' 沙拉 ' 的卖相并不讨喜；但是一尝之下，酸甜咸辣清鲜风味居然如此和谐地相互搭配，味道让人惊喜，欲罢不能。  推荐餐厅：路边摊 炒粿条 炒粿条是将扁平的米粉 ( 类似意大利面 ) 与生抽及老抽、马来煎、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。锵锵作响的炒锅与香喷喷的热气阵阵传来，让这道菜拥有了从视觉、嗅觉到听觉的全方位美感，让您在大快朵颐之前就已深深地陶醉其中！  推荐餐厅：马来西亚美食街、禧街炒粿條 除了上述这些风味小吃，新加坡还有很多别样餐馆值得介绍给大家，看看有没有哪家的味道透过文字馋到了你。  — 莆田菜馆 用赫赫有名来形容莆田菜馆，也许并不过分，关于它的推荐多不胜数，足以见得它的口碑的确是好。当太多的餐馆开始变得日渐华丽，' 莆田 ' 的亲民风格反而用它的方式温暖人心。莆田菜看上去并不奢华，吃起来会让人想到 ' 妈妈做的菜 ' 那种家的味道，这是它平凡亲切的一面；但同时，每一道菜背后的精致做工与悠悠故事却点出莆田菜 ' 一菜一格，百菜百味 ' 的特殊之处。  — 亚坤咖椰吐司 亚坤咖椰吐司在新加坡大约已有七十年的历史，如今已是街知巷闻的连锁店，分店遍地，位于牛车水的一家是老店，店面看上去就是普通传统的早餐店，小小的，日光灯管照亮，无靠背方形木凳随便散放，没有过分铺张的装潢，菜单品种很单一，主要就是不同口味的吐司和冷热饮料而已，但就是这样的简单和历史感却能增添食物的滋味。  — TWG TEA TWG Tea 有风靡世界的顶级好茶，有来自欧洲最顶尖老牌厂商的调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师以及米其林主厨，把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡，立志要制作全世界最优质的茶。这里有对茶、香料、细享乐主义的产品，更有你坦荡荡，直条条的人生信念。 — bengawan solo 最早是一个印尼人在新加坡开的糕饼店，在新加坡分店无数但是在国外暂无分店，店内销售传统的印尼点心，娘惹糕点，以及各式各样的曲奇，烘焙饼干等。bengawan solo 会出现在各个大型购物中心内，1979 年从印尼起家后店主移民到新加坡至今，它的口碑、品质、味道绝对毋庸置疑，就连新加坡当地人都会称之为白金品质的小点。 其实新加坡的美食远远不止这么多，更多内容就要靠你自己去探寻，放宽眼界，行在路上，才能遇见未知的世界。 |
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